赵家腊汁肉餐饮管理有限公司推出的凉皮鲜明的特色，长远发展。坚持用自己的特长，服务客户，改善自身产业和标准化管理，展望未来发展自己特色的加盟连锁。还为加盟商提供统一的运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品配方等。赵家腊汁肉店的凉皮加大各类媒体宣传，不停歇的***憨老头凉皮品牌形象，使其深得人心。
开店后七大保障-全程培训、开店无忧
1、管理保障：赵家腊汁肉凉皮运营团队为每一位加盟商提供***的培训，其中包括餐品品质、财务管理、成本控制、员工管理、产品销售、市场促销以及客户需求反馈处理等***知识。
2、营运保障：赵家腊汁肉凉皮运营团队拥有着经验丰富的营销团队，为我们的每一个合作伙伴提供好的营销支持服务及解决方案，我们的营销团队会根据每个合作店的不同情况，将西安赵家腊汁肉凉皮的经营理念与以往实践经验结合，帮助每个店铺挖掘潜力。
3、提升形象：赵家腊汁肉凉皮运营团队拥有着经验丰富的营销团队，针对加盟商当地经济消费情况为整个品牌进行策划、推广。
4、配送保障：统一优价提供食品制作的原材料，统一原料品质并保障店铺产品品质的优良、口味的纯正。
5、创新研发：创新在各行各业都是生存的根本，赵家腊汁肉凉皮更是看重创新。赵家腊汁肉凉皮研发团队每年投入重金在口味改进及新品的研发上面，定期推出新产品或改进产品，以使得赵家腊汁肉凉皮的餐品在市场上保持地位。
6、店务用品：赵家腊汁肉凉皮总部提供给加盟合作商企业VI形象系统，以及配送赵家腊汁肉凉皮打标餐具、统一店员服装、店内海报易拉宝、食品饮料包装、DM宣传单、会员卡等店铺经营用品。
7、区域保护：赵家腊汁肉凉皮总部将对每一家分店严格执行区域保护政策，让您安心持久的***。
陕西凉皮加盟制作方法
步骤
1 500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布饧30分钟左右。
2 将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里。
3洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片（也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错）。
4然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。
5沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。
6锅上火入水，待水沸，往模型（有专门蒸凉皮的模子，偶用的是曲奇饼干的盒盖，效果还可以）里刷少许油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中，盖上锅盖。烧开后转小火，将盛有面糊的盘子放进去，小火蒸3分钟即可。
7在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着。也可以把模子倒置，用冷水直接冲其底部，这样效果要好些， 等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油，就可以慢慢剥下了，按自己喜好切成条就好了。
