在陕西不同的地方，带回来的肉夹馍也不一样。例如在关中东府白水县，一般有2个伴娘，临潼腊汁肉培训，每个人要带回6个肉夹馍；腊汁肉西府的凤翔县要带回12个不加肉的馍和12个夹肉的馍；岐山则多是伴娘自己拿馍，夹肉，也有婆家做好肉夹馍的。
岐山臊子面和做寿相结合与肉夹馍和***古老、***隆重、***普遍的仪式结合在一起，自然可以看出肉夹馍的历史。肉夹馍是人们对生活的一种期许，腊汁肉希望婚后的生活团圆美满幸福，象征一种亲密无间、融为一体的意思，表达吉利的祝愿。
有了稳定的流水，就开始琢磨开分店了。腊汁肉首先我先说下什么情况下可以开分店。就说说我旁边有一个店，专门做炒饭的。
是一家三口，腊汁肉，还另外请了一个人。腊汁肉生意还可以，每天能卖个千把块，但是很累，而且很依赖与炒饭的师傅，也就是他的父亲。
来一个炒一个，速度比较慢，耗能比较大，临潼腊汁肉的做法，还依赖与技术，弄的那位父亲很是劳累。腊汁肉所以我个人不建议大家开那种炒菜炒饭的店，因为这种店面比较依赖师傅的技术，换了师傅味道就换了。
传说中乾隆皇帝在宫中胃口不爽，腊汁肉吃久了御膳房的精致菜肴可怎么变换也不能调起他的胃口，日渐消瘦终日烦闷，这下可愁坏了顶着脑袋揣着一条命的御厨们。
腊汁肉这一日，负责采购的御厨在咸阳大街上老远就看见围了很多人，走近才见一高大的关中老汉，在表演揪面片。
腊汁肉一辆简陋的加长了木橼的板车上，架着一口大锅和一筛子清洗了切成片的花白，锅里沸腾着、咕嘟着、热气直冒。
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