天津博杰西点烘焙培训学校创办以来为社会培养了大量的烘焙技能人才，是一所学习住宿一提式培训中心，现设有:翻糖蛋糕课程，天津欧包，蛋糕裱花课程，烘焙课程，软欧包课程，丹麦课程，韩式裱花课程，糕点课程，西点培训等***技能培训科目，欢迎前来咨询！
学技术关键是能够应用到工作上来，给自己带来相对应的收入。因此，很多同学关心烘焙西点培训速成班毕业之后待遇怎么样，今天就来给大家统一解答。
在餐饮行业，工作环境好的工种就是烘焙西点师，烘焙西点师是西点蛋糕店经营所必须的，烘焙西点师手艺的高低，有时候可以决定西点蛋糕店经营状况的好坏，因此，餐饮行业特别喜欢好的烘焙西点师加入，来推动其经营状况的升级。
烘焙西点师的工作任务单一、且不繁重，只需要根据不同的制作配方去制作即可，完成了当天西点制作任务之后，一般来说，店里也不会给烘焙西点师增加额外的压力，可以说，烘焙西点师是比较轻松实现个人价值的行业。
很多参加烘焙西点培训速成班毕业之后的学员都开店，甚至成为连锁餐饮企业的老总，现在社会是越来越认可并尊重厨师这个名词，烘焙西点师是西点行业发展的潜力和动力，是我国餐饮行业发展的坚固柱石。
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学好蛋糕烘焙并不是一件困难的事情，关键在于你要掌握一些小秘诀，你就可以很好的做好蛋糕烘焙了。
烘焙的过程就像是一次实验过程，充满了各种各样的可能性。每一个步骤、每一种成分都要求精准无误。一不小心哪步出错，就可能导致烘焙失败。掌握烘焙的技巧，专注于这些烘焙过程中的变量，才能烘焙出好的结果。今天小编和大家一起了解烘焙过程中的五个关键烘焙技巧吧！
1、使用常温下的食材
除非某些配方需要特定温度下的食材，否则是使用常温下的食材，特别是黄油和鸡蛋。冷藏的鸡蛋和黄油都需要提前一个小时放在常温下，天津欧包学习班，等达到室温后在使用。冷藏以后的食材，不能像常温的食材那样发挥特性，
2、放在水里烤
蛋糕放在水里烤是不是很难想象呢。其实芝士蛋糕是一种蛋奶沙司，想要均匀地将蛋糕烤熟，而且表面不会变焦，有效的方法是放在水里烤。找一个比较大的烤盆，放入开水，将蛋糕放在烤盆里。这样可以利水开水的蒸腾作用，将蛋糕烤熟。
3、不要过度搅拌
在制作面团和面糊的过程中，如果过度搅拌，有可能面团和面糊产生过多的面筋导致***后烘焙出来的蛋糕或者饼干口感粗糙。正确的蛋糕烘焙制作是在将面糊勺入松饼烤盘中时，不要从面糊中间开始勺，而是要从四周沿着搅拌盘勺取面糊。干酪单独搅拌均匀。
4、奶油干酪在混合前要放在室温
奶油和干酪在混合前要放在室温里，否则烤出来的芝士蛋糕里面会有一块一块的。用冷的奶油干酪也容易导致过头。在蛋糕浆里打进太多的空气会导致蛋糕表面有小气泡。一般先把奶油干酪单独搅拌均匀。
5.不要在烘焙中途打开烤箱门
在等待烘焙的过程中，要有耐心，不要轻易打开烤箱的门。一旦烤箱门打开，烤箱内的温度有可能会下降3-4度，天津欧包学校哪里好，温度的骤然下降可能会导致蛋糕塌陷。另外，蛋糕烤好后，也不要急着打开烤箱门，等温度稍微下降一些再打开。
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材料：低筋面粉、鸡蛋玉、油、牛奶、白糖、白醋盐
1.3个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，其它材料准备好.
2.牛奶和色拉油加10克白糖搅到充分融合，倒入面粉拌匀，然后加入蛋黄拌匀后过筛放冰箱冷藏备用.
3.蛋清加点点盐和醋和1/2的白糖打至粗泡.
4.然后加入剩下的一半白糖，一直打到干性发泡.
5.取一半的蛋白混入蛋黄糊中，天津欧包学校，上下切拌均匀.
6.将混好的蛋液倒回打蛋白的盆中，切拌均匀.
7.拌的时候烤箱预热好，然后将蛋糊倒入模具中，用力震几下，震出里面的气泡.
8.放入烤箱倒数第二层，上下火140度烤50分钟.
9.然后单开上火调到150度再烤10分钟.
10. 烤好后马上拿出来倒扣.
11. 待模具至凉时即可脱模.
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