碎碎冰机冷冻液同时拥有两岸的专利保护。生物体细胞在低温下的冰晶状态，应用低温、超低温技术和新发明专利的天然物质萃取生物液（晶冻生物液），对被结冻保鲜的海鲜、肉类、面包、水果类等等。用创新的结冻曲线，在晶冻生物液中直接结冻保鲜。根据品种与物体的大小，在6~15分钟、15~30分钟内完成，表现在被冻保鲜的食品内的细胞膜未被冻裂，处在生物体的晶冻状态下，再经冷冻冷藏保持质量的鲜活，故称为低温晶冻技术，是食品保鲜领域***的创新科技。
冷藏食品冷链名义基准温度4℃以下，结冻点以上：
1)运输、商品交接、食品品温回升温度限度均为7℃(有些果蔬除外);
2)冷藏陈列柜短时间温度回升不得高于10℃。
冷冻与冷藏食品预包装环境温度实际情况15℃以下为宜;冷藏陈列柜外部空气温度不超过24℃和55%RH。
完善冷链各环节设施，健全相应管理制度
食品冷藏链各环节均需投入必备的设施和设备作为基础保证，加以***的技术支撑和严格有效的管理制度，冷链各环节共同密切配合，才能把握冷链整个运营系统，保全冷冻冷藏食品的品质，否则难以达到预期效果。例如：
1)、冷藏运输：必备各种冷藏运输工具，如冷藏车;测温湿等温度记录仪;清洁消毒器具等。必要的车辆***维修制度;装卸货规定和交接手续以及车辆调度制度等。
2)冷藏储存：必备冷库及封闭式站台;温度记录仪;装卸运货车辆等。必要的冷库清洁、除霜和维修制度;交接验货手续;食品贮期管理规定等。
3)销售终端：必备各种冷藏陈列柜;小型商超暂存冷库等。必要的上货装载规定；环境温度调节管理等。
食品流态化速冻的主要特点是:
(1)结冻速度快.流态化结冻过程具有很强的换热特性.与传统的空气强制循环结冻装置相比,换热强度增加了30~40倍.这是因为:食品悬浮结冻时的热阻减少15~18倍,产品表面与冷空气的放热系数增大4~6倍,有效换热面积增大3.5~10倍.所以流态化结冻装置的结冻速度要比普通结冻设备的速度高几十倍.由于结冻速度快,所以流态化结冻能大限度地保持食品原有的营养成份和新鲜状态.
(2)实现单体快速结冻.由于食品在结冻过程中呈悬浮状态,食品结冻后不会粘连在一起,实现了IQF结冻,不仅质量好,而且便于包装和消费者食用.
(3)食品干耗少.每个速冻食品的表面都有一层很薄的冰膜,既有利于保持食品鲜度防止氧化,而且干耗较少.瑞典学者对蘑菇、草莓等进行的对比试验表明,流态化结冻的干耗几乎只是强制送风隧道结冻的一半左右.这对价格较高的食品显得尤为重要.
(4)易于实现机械化和自动化连续生产,生产效率高,工人在常温条件下进行操作,改善了劳动条件.
