濮阳春奎肉制食品加工(图)-香肠生产厂家-济源香肠

我们平常吃的火腿肠，除了品牌和口味上的不同，其它方面还有哪些区别呢，***标准定粉含量，将其分为无淀粉、特级、优级和普通级四类：其淀粉含量一次为小于等于百分之一，香肠厂家电话，小于等于百分之六，香肠生产厂家，小于等于百分之八，和小于等于百分之十。

淀粉是增加火腿肠出品率，调整产品口感的重要手段，但过多淀粉的加入必然降低产品中肉的含量，造成火腿肠弹性降低，口感偏“面”，影响优质蛋白质摄入，从补充优质蛋白质，产品优质优加考虑，建议购买时***关注产品标签中的质量等级标注，济源香肠，尽量选择淀粉含量低，质量等级较高的火腿肠。

加淀粉还可以使火腿肠更弹，这是利用了淀粉的锁水性。在过年的时候很多家庭都会加工一点腊肠，香肠批发，腊肠中没有添加淀粉，所以过一段时间以后就会干了，火腿肠是需要长期售卖的，加淀粉也是为了防止发干。

而配料中的另一样材料大豆蛋白大家可能听起来会比较陌生，其实这就是大豆中分解出来的一种物质，由于它吃起来的口感很像肉，所以有很多素食爱好者都会买这个东西炒菜。在一些食品中也会添加，比如说牛肉辣椒酱中，方便面菜包都有添加，作用也是为了节省成本。

材料：鸡肉~1个土豆---- 1个胡萝卜---- 1个小段淀粉----适当的配料第1步：洗净鸡肉肉，去除表面的白色薄膜和脂肪，切好碎片，用冷水将柠檬片拧一会儿。柠檬切片浸泡。第2步：将土豆切成小块，胡萝卜和炒。步骤3：将鸡肉和土豆块放在一起，放入烹饪机中制成泥浆。加几滴柠檬。步骤4：鸡肉和土豆混合泥，胡萝卜和适量的淀粉。与鸡肉，土豆泥，胡萝卜和淀粉搅拌均匀。步骤5：装入保鲜袋中，切开一个孔，均匀地挤入锡箔中，然后将锡箔像一卷糖果一样滚动。步骤6：滚动蒸20分钟后，准备好美味的鸡肉香肠。