天津博杰西点烘焙培训学校创办以来为社会培养了大量的烘焙技能人才，是一所学习住宿一提式培训中心，现设有:翻糖蛋糕课程，蛋糕裱花课程，烘焙课程，软欧包课程，丹麦课程，韩式裱花课程，糕点课程，西点培训等***技能培训科目，欢迎前来咨询！
【准备食材】5个鸡蛋，70克纯牛奶，90克面粉，50克白砂糖，50克玉米油
【做法步骤】
1、准备5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离在不同的干净容器内，然后将蛋黄打散搅拌均匀，然后加入50克纯牛奶继续搅拌均匀。
2、起锅烧热，锅中加入20克纯牛奶，50克玉米油，10克白砂糖，纯牛奶烧热至白砂糖融化，液体沸腾，然后关火，快速用筛子筛入90克低筋面粉，搅拌至没有干面粉的状态，彻底把烫面糊放一旁放凉。
3、将放凉的烫面糊倒入蛋黄液中，搅拌至顺滑无颗粒状即可。
4、打发蛋清，先往蛋清里面滴入几滴白醋，家中有柠檬的，滴入几滴柠檬汁，没有柠檬的可以用白醋代替，然后再蛋清中加入20克白砂糖，用电动打蛋器低速打匀后，在高速打发，当蛋白出现密集的小泡，以及纹路清晰时，分别再加入20克白砂糖打匀，打发至硬性发泡状态就可以了。
5、取三分之一打发好的蛋白霜，倒入蛋黄糊中，用刀采用自下而上的手法，翻拌均匀，然后再讲剩余的蛋白霜一起倒入蛋黄糊中，继续上下翻拌均匀即可。
6、将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，晃动轻磕几下，把里面的大气泡排出，让蛋糊平铺均匀，然后用锡纸将底部包起来，防止进水，再将模具放入盛有热水的烤盘中，连着烤盘一起放入提前预热好的烤箱中层，上下火150度烤60分钟。
7、时间到，天津韩式裱花培训费用，用牙签插入蛋糕内部，拔出牙签后如果表面干燥无水，说明就烤好了。将烤好的蛋糕取出，轻轻震动几下，再倒扣在烤网上晾凉，脱模，就可以切块食用了，掌握好以上这几点是关键，做出来口感绵软，入口即化
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裱花烘焙师是每个西点店、蛋糕店都离不开的人才，很多想要学习裱花烘焙的都会担心一个问题，没有基础能参加裱花烘焙培训吗？能不能跟得上呢？
零基础学裱花烘焙并不难，学裱花烘焙基础要求低，容易上手。学习裱花烘焙技术更注重实践的学习，比起理论知识，动手能力更为重要。只要功夫深，铁棒磨成针，学裱花烘焙只要用心，一点都不难，就算是“零基础”同样能够学会。
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1.巧克力融化双层锅：融化少量巧克力时用。
2.金底板：把做好的蛋糕挑到这个底板上，再放在蛋糕盒里。除了金色之外，天津韩式裱花学校，还有银色。
3.搅拌机：有手提和卧式的两种。家庭多用手提的，天津韩式裱花，人士都用卧式的搅拌机。选购时要选择可变速、搅打球间距密的那种。
4.长锯齿刀：用来锯蛋糕坯或是切面片、切慕斯块，大型蛋糕在抹面时也会用到。
5.花嘴：有套装也有散卖的，材质有塑料和钢质的两种，钢质用的较多。
6.裱花棒：做花卉蛋糕的专用工具。
7.小粉筛：把粉末装在里面，用来筛小蛋糕或是蛋糕上的细节处。
8、9.压模（套装）：可以用来压饼干、巧克力，天津韩式裱花培训班，也可以用来喷色，常用的有心形、方形、圆形、五角星形4种。
10.雕刀（每套3~5把）：用来雕蛋糕的细节处，如雕石头及花卉，也可用来抹特殊形状蛋糕的面。
11.水果刀：用来切水果的刀，要选前面是尖头的那种。
12.蛋糕刮片：刮片为圆弧形，用来刮蛋糕的纹路，刮片可弯曲。
13.塑料刮片：方形，齿纹有很多种，常用的就是图中这种，多用来刮圆形的蛋糕。
14.抹刀：抹刀由刀刃、刀面、刀尖、刀柄组成。抹刀的拿法：拿刀时手要向前拿，小拇指勾住刀柄，其他四个手指控制刀的角度。
15.铲刀：用来铲平巧克力的专用工具，有大小两种，都要备齐。
16.裱花转盘：根据材质分为不锈钢、塑料、铸铁、玻璃4种。其中不锈钢的质量好，人士都选择用这种。
17.婚礼公仔：放在蛋糕顶部的塑料公仔。
18.裱花袋：裱花袋有布和塑料的两种，塑料的为一次性的，布制的可重复使用。
天津韩式裱花学校-博杰烘焙(在线咨询)-天津韩式裱花由天津博杰烘焙有限公司提供。天津博杰烘焙有限公司（）位于天津市西青区张家窝。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前博杰烘焙在其它中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。博杰烘焙取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。博杰烘焙全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（）还是从事天津烘焙，天津蛋糕烘焙，天津烘焙学习的厂家，欢迎来电咨询。