在有些配方中，把黄油也叫做奶油。
常见的黄油分含盐和不含盐两种，烘焙中***常使用到的是无盐黄油。如果使用有盐黄油，则配方中的盐量要相应的减少。
奶油通常用来制作奶油蛋糕、裱花、冰淇淋等等，用途广范。市面上的奶油有两种，分别是植物奶油和动物奶油。
洛阳市嘉燊商贸有限公司自1992年成立以来，已为数千家手工面包房，超市面包房，餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及优质的技术服务盒解决方案。
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kang氧化剂的作用及原理：通过kang氧化剂的还原作用，降低食品内部及周围的氧化含量；阻止减弱氧化酶的作用；由于kang氧化剂能提供氢原子，与脂肪酸自动氧化反应产生的过氧化合物结合，中断连锁反应，从而阻止氧化反应继续进行；切断氧化反应的***封闭。
洛阳市嘉燊商贸有限公司我们拥有可以一次容纳百人的***培训场地以及优质的烘焙技术团队。
油脂组成与性能：1分子甘油加3分子脂肪酸所形成的甘油脂。脂肪酸碳链之间以1价相连的成为饱和脂肪酸，脂肪酸分子碳链中有一个双键存在是单不饱和脂肪酸，2个或以上双键存在的是多不饱和脂肪酸。富含脂肪酸的脂肪摄入量过多，或严重危害到***健康。
