膨化食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等，是近些年国际上发展起来的一种新型食品.它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品.因此，独具一格地形成了食品的一大类.由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作容易，设备***少，收益快，所以发展得非常迅速，并表现出了极大的生命力.
食品膨化机种类
由于用途和设备的不同，膨化食品机械有以下三种类型:一是用挤压式膨化机，以玉米和薯类为原料生产小食品;二是用挤压式膨化机，以植物蛋白为原料生产***状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食.除了试制出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品.
膨化食品机械主要特点:
1.主机采用***的变频器调速技术，使设备动力强劲、运转更平稳、更省电.
2.螺杆采用合金钢渗氮处理，螺杆的寿命更长，个别设备采用积木组合结构，可根据不同需要任意组合
3.强制润滑系统，以保证设备传动部分具有更长的寿命
4.可视全自动温控系统，以使温度控制更直观、参数更精准
5.膨化食品机械螺杆具有自清洁功能，停机无需拆卸螺杆清理
6.不同螺杆和长径比可满足不同生产工艺.
7.双螺杆膨化机对原料适应范围广、产品形状多、配置灵活.选择不同的机型和配置可以生产不同的产品.
食品膨化机工艺组成:
1、拌粉机:根据生产线产量的不同选用不同型号的拌粉机，主要三种机型给您选择选用BFJ-I、BFJ-II、BFJ-III
2、上料机:利用电机为动力螺旋式输送，确保上料方便快捷.
3、食品膨化机:根据生产线产量的不同选用不同型号的DSE型膨化主机，产量可从100kg/h--600kg/h不等，可以玉米粉、米粉、面粉、谷粉等为原料.
4、风送机:利用风机的风力讲将原料输送到烤箱，根据产品的不同配置不同的风机.
5、多层烤箱:烤箱多为电烤箱，温度在0-200度之间通过控制柜自行调节，休闲食品膨化机，内部为不锈钢双层网袋，烘烤时间可以根据速度调节，有三层、五层、七层不锈钢烤箱;
6、调味线:有八角筒、圆筒、提升单滚筒、双滚筒调味线，根据产量、产品性质配置，另有喷油、喷糖、涂层设备.
食品膨化机使用中对于原料的影响
食品膨化机使用中对于原料的影响
水分的大小及调质用水温度的高低，与膨化产品的质量、加工稳定性及在膨化腔内的受压状态紧密相关.在水分低时，膨化机能耗大，产量也有所下降，反之亦然.在水分相近时，蒸汽调质比冷水调质产量高，电耗低.
膨化机原料含油量高或挤压过程中添加的油脂过多，容易产生膨化机滑壁空转现象，使物料受到的挤压力达不到要求，不能使物料完全膨化，这时应适当增加物料的添加量、增大压力环的直径或减小模孔的直径.
原料中淀粉含量较高时，温度调节和蒸汽添加要适当，否则容易发生膨化机堵机现象，从而影响生产效率.特别是膨化机开始时添加的物料过多，容易产生堵机现象，从而影响生产的连续进行.在挤压完粘度较高的原料后，再用含油脂量较高的物料(如大豆粉)清理膨化腔，以保持其良好的工作特性.
食品膨化机的主要特点有哪些?
1、 机型设计新颖，食品膨化机，结构紧凑，生产效率高.
2、可在大米中加放甜蜜素或者糖精，各种香精、薄荷，食用色素等，改变膨化谷物的色香味(添加剂应按***标准执行)
3、 工作可靠，坚固耐用，小型食品膨化机，故障率低，操作维修方便.
4、 使用简单方便，传动平稳，噪声低度.
5、 主要部件采用特种合金材料经热处理制造而成，柴油机小型食品膨化机，使用寿命长.
6、 干法膨化工艺，采用自热方式，不需蒸汽或者其他外部加热系统.
7、 切割系统，1***的切割装置与机体连接方便，快捷，可方便地调节切刀，可方便地调节切刀和机头平面间的间隙，根据需要可配制不同的模板，生产出不同规格形状的产品.
食品膨化机在休闲食品加工中的应用
我们吃过种类很多膨化食品，如薯片、虾条等零食，这些都是通过食品膨化机来进行加工的。接下来给大家介绍一下食品膨化机在休闲食品中的应用。
1.膨化食品是将挤压技术应用于食品加工中获得成功的产品。主要以大米、玉米等谷物类及薯类为主要原料，经挤压蒸煮后膨化成型成为疏松多孔状产品，再经烘烤脱水或油炸后，在表面喷涂一层美味可口的调味料，玉米果、膨化虾条等即属这一类。
2.另一类为膨化夹心小吃食品，是通过共挤压膨化制成，即谷物类物料在挤压后形成中空的管状物，将蛋黄粉、糖粉、奶粉、调味料、香料等各种配料按一定比例加入后，经充分搅拌混匀成为具有较好流动性的夹心料，通过夹心泵及共挤出模具，在膨化物挤出的同时将馅料注入管状物中间，经此道工序加工的膨化夹心小食品，口感酥脆，风味随夹心馅的改变而具多样性，可通过改变其中的夹心料的配方，加工出各种营养强化食品、功能食品。
原来我们日常经常吃的膨化食品也需要食品膨化机的复杂加工，你了解了吗？欢迎有需求的用户来电咨询。
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