送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。
送排风口布置
厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速lt;0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方0.7m，而排风口距排风罩越远越好。
机房、风机及风管的布置
厨房的排风机宜设在厨房的上部，排烟管道净化，厨房为公共建筑中的一部分时，中堂废气处理，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。
防火、排烟
厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。
厨房通风系统的管道应采用不燃烧材料制成。
金属风管
金属风管就是用各种金属材料制作的风管，工业废气处理，常用的包括镀锌铁皮和不锈钢等。随着目前储罐风管(3张) 行业的不断发展，活性炭废气处理，越来越多的行业和企业运用到了储罐，越来越多的企业进入到了储罐行业，复合风管由各种无机材料复合而成，***通风管道制作，按组成不同分为多种，但多为轻质，多孔，热阻大的材料。
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特 点 1、外观光滑，无锌瘤、毛刺，呈银白色；2、安装方便，连接点少；
3、通风阻力小，通风噪声小；
4、强度与刚性均好； 5、可代替部分需热镀锌的工艺；
6、采用热镀锌方法完成，适用于各种强酸、碱雾气等强腐蚀环境中；
7、可根据客户要求，专门设计、定做各种规格风管。 应用范围
适用范围非常广泛。净化系统送回风管、***空调通风管、工业送排风通风管、环保系统吸排风管、矿用抽放***管、矿用涂胶布风筒等。
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