燕窝的泡发和炖煮的做法
准备一盏燕窝或燕条，适量纯净水，一个干净无油的容器装上纯净水，将燕窝放进去泡发。每种燕窝的泡发时间都不尽相同，老铁燕窝批发，一般在2-4小时之间，洞燕稍久，需6小时以上。
注，***每次食用量是3-5克，可每天食用；小孩每次食用量为2克，一周2次左右。燕窝的泡发和炖煮的做法 步骤1
泡发至呈透明状，丝丝分明，手感柔软即表示已泡发完成。燕窝的泡发和炖煮的做法 步骤2
将泡发好的燕窝按纹理撕开一丝一丝，用尖头小镊子挑掉小细毛。然后借助小眼网筛用清水冲洗干净，一般清洗3遍就干净了。
注，由于天然燕窝是技工纯手工挑毛，是无法做到100%干净的。如果您购买的燕窝泡发后完全没有小细毛的话，考虑是经过了漂白，建议慎食，以免对身体造成伤害。燕窝的泡发和炖煮的做法 步骤3
加入适量纯净水，水量与燕窝面持平稍多一点点就可以了，过多会造成燕窝炖化水。
然后隔水炖25-30分钟即可。洞燕需炖30-60分钟。***后3-5分钟加入冰糖即可，加糖时间不宜过早，否则也会造成燕窝化水。燕窝的泡发和炖煮的做法 步骤4
一盅浓缩的，口感细腻嫩滑，蛋清味清香扑鼻的冰糖燕窝就出锅啦。可按个人口味加入牛奶，八公山区燕窝，椰奶或各种水果一起食用哦，或者直接就这样吃也很好吃哦。燕窝的泡发和炖煮的做法 步骤5
这种是直接整瓶真空炖煮的，保存时间更长哦。燕窝的泡发和炖煮的做法 步骤6
我一般都建议大家一次泡发多点，清洗干净挤干水，用密封袋装好放进冰箱冷冻1结冰保存，下次炖时拿出来解冻即可炖，非常方便。
本人亲测这种方式保存的燕窝炖煮出来的口感与即泡即炖的口感无差别，且营养不会流失。燕窝的泡发和炖煮的做法 步骤7
***后给大家普及一下燕窝的基础知识
燕窝按形状可分为：盏，条，碎
按原料品质可分为：轻毛，中毛，重毛
按挑毛手法可分为：干挑，半干挑，湿挑
以上每种情况均会影响价格，故此，看起来样子差不多的燕窝，售价也会有不同。
还是那一句老话，切勿贪小便宜。如果你不懂看燕窝是否漂白，是否粘碎，是否刷胶，一定要找一位靠谱的商家，燕窝多少钱1g，吃进肚子的东西还是谨慎点好。燕窝的泡发和炖煮的做法 步骤8
小贴士
1.***期间不可食用，对燕窝***者不可食用。
2.泡发时间过长，炖煮时加水过多，冰糖放入过早或是炖好后一直处于保温状态均会造成燕窝化水或部分化水。
3.使用纯净水泡发、炖煮出来的燕窝口感会更好，且燕窝涨发更大。
燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴、补中;清虚热，治虚损，并且对咯血、痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
燕窝所含的能促进细胞分裂的和表皮生长因子，增强***能力，增加身体对及其他线损害的抵御能力。
燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助******生长发育，病后复原，可以养阴、***、延缓***。
燕窝性质平和，***渗透慢，需坚持服用方有。
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