蛋糕师教学-博杰烘焙(在线咨询)-津南蛋糕师

天津博杰西点烘焙培训学校创办以来为社会培养了大量的烘焙技能人才，是一所学习住宿一提式培训中心，现设有:翻糖蛋糕课程，蛋糕裱花课程，烘焙课程，软欧包课程，丹麦课程，韩式裱花课程，糕点课程，西点培训等***技能培训科目，欢迎前来咨询！

学好蛋糕烘焙并不是一件困难的事情，关键在于你要掌握一些小秘诀，你就可以很好的做好蛋糕烘焙了。

在现在这个时代行业中，西点师的工作应该是比较轻松惬意的。那么对于西点蛋糕培训来说就显得尤为重要了。

西点蛋糕培训要告诉大家地是，西餐人才稀缺。西餐作为一种高品质生活方式，已被大多数所认可。在中国，无论是在繁华的一线大城市，还是在闲适的二三线城市，西餐已经成为不少人生活的必需品。

西点蛋糕培训发现，无限的商机导致了众多西餐馆、西餐厅的出现，同时也造就了对西餐厨师大量需求的局面。西餐行业，已经成为人才稀缺的技术行业，未来五年，西餐行业厨师缺口将逾百万，创造了大量的就业机会。

工作环境优越。西餐行业，被誉为舌尖上的黄金职业，西餐大厨无疑让众多人羡慕不已。西点蛋糕培训要告诉大家地是，工作环境好，体面卫生，不用熬夜加班，没有化学物质伤害，正常作息，解决吃住，西餐大厨从起点上就赢得一筹。舒适的工作环境，安静的工作氛围，浪漫的美食设计理念，这一切都让西餐行业成为当仁不让的时尚之选。

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　很喜欢吃蛋糕的朋友可以收集一下文定吉祥蛋糕培训学校为大家分享的简单做蛋糕的方法，蛋糕师教学，回家好好学学并动手做做吧。

　　鸡蛋五个，白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，我做的比较简单，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入；

　　用打蛋器把鸡蛋液打发，用快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下来没有立刻消失就可以啦；

　　牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，自己搅拌了大约五分钟，津南蛋糕师，在这五分钟里不停的用筷子搅拌；

　　我用的是蛋糕粉，准备蛋糕粉一百二十克，均匀的筛到打发的鸡蛋液里，上下搅拌均匀，不要太用力，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，轻轻的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去，这样不容易出现面疙瘩；

　　搅拌好之后，把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去，接着轻轻的搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放置一边，烤箱160度预热八分钟；

　　烤箱预热好，把面糊倒入模具里面，震一下，让里面的气泡震出来，放入烤箱烤30分钟。烤盘放下一格，上下都要烤，定时间为30分钟，时间到，蛋糕师教程，美味的蛋糕就做好啦。

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为了能从容优雅的烘焙，能烤出个成功像样的蛋糕，下面几样事前准备工作，只要确实按部就班的做到，相信可以让你在制作蛋糕时，信手拈来就能做出充满温暖入口、满满幸福的糕点。

　　1、先熟读食谱，在记录配方，食谱流程，注意事项等，都要仔细阅读。拿张白纸，将所需食材，按操作顺序写下来。另外，需要提前准备的事项，如奶油回温、隔水加热、泡吉利丁片，模具铺油纸等，也一并注明在旁边，这样在操作过程中只要按顺序就不会慌乱，记得一步一步、慢慢来就好。

　　2、预热烤箱。烤箱要到达食谱规定温度皆需一段时间，大约10--20分钟不等，根据各烤箱品牌而定。烤箱一定要提前预热，有些面糊，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等，如果蛋糕糊做完了，再去预热烤箱，就已经晚了。蛋糕也无法烘烤成功。

　　3、材料提前称好，并按使用顺序排好。将食谱所需材料全部称好，是将称好的材料，蛋糕师培训中心，再按操作顺序摆放。这样在操作过程中，只要按顺序拿取材料，就可以避免食材加入顺序颠倒、或漏放的情况。另外，所有食材请一定要准确称量。不建议边做边称，不仅慌乱，还有可能造成食材等待过久不新鲜。

　　4、备齐器具及所需模具。将所有需要的工具模具，放在能够到的地方、或者备一个收纳桶，将常用的刀，打蛋器，水果刀等，通通收纳在一起，用时可随用随取。

　　5、开始做预先准备的事项。先将白纸上记录的预先准备事项一一完成，如奶油回温、隔水加热、泡吉利丁片烤模铺纸等，请一定要确实做到。这部分可是大大影响糕点成功率的重要因素之一。