愚小面加盟要多少钱？其实费用并不高，只要1-5万元的加盟费就够了，在同行业的费用当中，可以说是非常的便宜了，如果你还觉得贵，那么看完下面愚小面的介绍之后，你肯定会觉得这是物超所值了！ 传统意义上的重庆愚小面属于汤面类型，指以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的麻辣素面。与其他地方的面食相比，小面的***在于——调料。重庆愚小面的调料一般多达十几二十种：油辣子、味精、花椒、酱油、醋、香油、葱段、姜末、蒜汁、榨菜粒、花生米、芝麻酱……哪种多哪种少、哪种重哪种轻，都由各家老板们掌握着秘方，重庆小面排名，以此来成就自家小面的独有的。尽管各家秘方不尽相同，但重庆愚小面的基本口味始终是四个字：麻辣鲜香。 “麻”来自花椒，花椒的选料很重要，翻炒也很关键，火候必须拿捏得当，需要用铁锅将新鲜花椒“坑”香，***后再打出粉末； “辣”则是油辣子，须用纯正菜籽油，在油温200℃时，浇盖辣椒面，紧接着放入芝麻和花生，油温120℃再浇盖，***后用小火慢慢炒制； “鲜”是汤头，用骨头熬制的鲜汤配上猪油，四川有句行话“川戏的腔，川菜的汤”； “香”来自海椒，尽管与油辣子的原料相同，但要求却完全不同，油辣子要求辣味纯正，而海椒却要辣中带香。
愚小面价格高吗？
愚小面价格高吗？菜品定价是影响重庆愚小面店经营的重要因素之一，同时也困扰着很多经营者。那么重庆愚小面到底该如何定价呢？小编告诉你四种方法。 1、高低结合法：在开业初期，以高质量愚小面、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。 2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量愚小面、优美的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。 3、品牌垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利愚小面产品，可用较高的价格经营愚小面，但品种的风味特色要保持不变。 4、大众化法：以大众愚小面品种、大众化的价格***供应，以薄利多销为主。
重庆愚小面怎么样？想要清楚这个问题，首先我们来看看愚小面的佐料吧，如果说红油是一碗小面的***，那么佐料就是它的嫁衣。很多人对【打佐料】这个事不以为然，认为只要红油做得好，特色重庆小面加盟，佐料什么的都是其次。这样的认知实在是一个误区，接触过重庆愚小面的朋友就会知道，小小的一碗面条，其佐料多能达到十多种。这也是我们区别好吃和不好吃的标准之一。 在打佐料方面，所有佐料应该是相辅相成的，多一分嫌多，望谟重庆小面，少一分嫌少。但对于这个量很多人是不好把控的，特别是对于新手学员来说。为了很好的解决这个问题，乐品重庆愚小面将所有调料都量化，形成一个统一的规范。如此，学员在学习，乃至以后的开店中都能对调料的量有一个精准的把控。除了量以后，打佐料的顺序也尤其重要。比如葱应该什么时候放，才既能出味，也能起到点缀的作用等。 各行各业都有自己的‘规矩’，重庆愚小面打佐料也是如此。在重庆愚小面这一行里有一个不成文的规矩，打料的过程中干料有干料的打法，湿料有湿料的打法。打干料的工具和打湿料的工具是不能混合的，否则对于佐料的保存和口感都会产生一定的影响。 而顺序也是各个佐料产生化学反应，***后形成独特口味的重要因素。芽菜、榨菜、姜蒜水、花椒、杂酱等等这些的顺序不能乱，哪个在前面，哪个在后面都是有讲究的。 顺序错了，其实味道都会有细微的差别，如果顺序错的离谱，那么味道就会差别极大。乐品重庆愚小面对佐料的用量和顺序都通过流程图和表格进行了规范，严格按照标准来，使用乐品制的红油和调料，即使从来没有学过面条的人，十大重庆小面，也能打出乐品技术师傅一样的味道来。 标准化，这就是我们经常提到的词语。有了标准化的教学和操作，正宗乐品重庆愚小面的美味才能真正在***各地开枝散叶！
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