乐品餐饮(在线咨询)-垫江重庆小面-特色重庆小面

想开重庆愚小面加盟店的创业者很多，但是有不少人却连开重庆愚小面加盟店的加盟流程都不清楚，特色重庆小面，这会导致创业者的前期寻找加盟品牌时，正宗重庆小面，因盲目而浪费时间与精力。因此了解加盟流程对加盟重庆愚小面的创业者是有必要的。

一般来说，重庆愚小面加盟流程有以下几部分：

咨询了解：电话或网上了解重庆愚小面项目；阅读加盟手册，明确项目特点和***风险；初步达成意向，明确具体考察日常。

实地考察：到重庆愚小面品牌总部实地考察：

1、与招商部沟通加盟方式和开店细节；

2、参观重庆愚小面品牌总部各个部门，了解项目运作情况；

3、参观成品物料、培训室，了解操作流程；

4、到重庆愚小面品牌的各加盟店实地参观、考察，品尝口味；

5、到工厂车间参观，了解原材料和生产流程。

立项签约：确定项目后签订加盟合同，缴纳相关费用。

经营培训：经营理念宣导、15天***选址培训、装修讲解、订货培训、餐饮管理培训。

技术培训：厨房设备、专用调料讲解、厨政培训、操作培训、结业考核。

了解这些流程可以为创业者节约更多时间与精力，可以帮助创业者更好地选择适合自己的重庆愚小面品牌。关于这些，你都了解了吗？

重庆愚小面，一个熟悉又陌生的名字，曾因《舌尖上的中国》而响彻寰宇，因央视《品牌力量》而家喻户晓，一时间，重庆愚小面成了更多人的憧憬，成了重庆人的骄傲，成了创业者的方向，垫江重庆小面，掀起了一场重庆愚小面学习之风，霎时间，重庆愚小面***各地遍地开花，海内海外学员不断，真正展现了一场重庆十八怪之“不吃小面不自在”的风尚。

事情的发展往往都是在矛盾的统一体中反复循环前进，一方面重庆愚小面带动了重庆创业热潮，带动了地区部分经济，影响了******风向；另一方面重庆愚小面标准不一，行业参差不齐，收费落差甚大，跟风现象严重，没有技术也在培训，导致一时间之后，很多重庆之外的学员选择方向迷失，***终学了“二流” 技术，开了“半吊子”面馆，失败就这样成了常事。值此之时，乐品***培训团队联合重庆愚小面行业大咖***提出“培训***化”“收费合理化”“标准统一化”的培训口号，让重庆愚小面培训回归正轨，让重庆愚小面文化发扬光大。

其实，正宗重庆愚小面是很好的，不仅仅色香味美，还营养健康，一碗小面端给你，香喷喷的气息扑面而来，掩不住内心饥渴的食欲感，看着色泽鲜艳，闻着香味扑鼻，一筷子下去，麻辣鲜香润入你舌尖每一个味蕾，一口下肚，暖暖的，美美的，回味无穷，妙不可言，这才是正宗重庆愚小面。

重庆愚小面怎么样？要想知道这个问题，我们应该先来看看愚小面的制作过程是怎样的，牛肉面、肥肠面、豌杂面，干馏面、汤面各种五花八门的包装，不同的浇头使其味型富于变化。这看似复杂其实本质不过三步。一是面条，二是红油，三是高汤。

面条都是水面，特别的细。吃起来很劲道，就是加上了纯碱、面粉、清水、和面，加工，培训重庆小面，碾压和切面，每个步骤都要求尽量确。”和面时加水的比例要严格控制，一斤面掺二两水，不能有差错;加工出来的毛坯至少要碾压三次;***后，按照不同需求，面条切出来的宽窄厚薄也有讲究。自制的面条比一般的细面略宽，宽约10毫米，“这样的面条口感好，而且更容易吸收作料的味道”。

红油是面条的“***”，其主料是干辣椒和植物油(一般选用菜籽油)，辣椒可以选朝天椒或二荆条。其中朝天椒辣味重，红色素多，用其炼出的油香辣巴口，油色红润。二荆条辣味稍淡，但有浓重的芝麻香气，红色素较少，因而油色不如朝天椒红润。制作时可根据口味需要将二者比例作适当调整。菜油炼制180°炸辣椒面是再合适不过！

高汤对于重庆愚小面起到了升华的作用，加了高汤的小面口感上鲜香十足。小面高汤一般选用猪大骨或鸡骨架。制作时将猪骨棒骨、洗干净斩大块，入滚水锅中氽汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品，还可以作为基础味来调味。