能在厨房设备智能化做出好的产品，中餐标准化 自动炒菜机，那么就相做好了人工智能标准化，而实现把现有的“味道标准化”，提升到“流程标准化”，完全摆脱掉人为差异化带来的味道差异。从这个角度来看的话，机器智能化所做出的味道，小锅抛炒自动炒菜机，反而会超越人为智能化。
因为餐饮发展的未来已经很清晰的摆在面前，自动炒菜机器人，厨房的人工严重短缺问题也摆在面前，现在一个洗碗工的年度用工成本都超过三万，墩子的年度用工成本将超过六万，而负责炒菜和管理的大厨，年度用工成本轻松超过十万，炒菜机，甚至几十万。
炒菜在中国菜的地位的确举足轻重，我们能吃到的炒菜种类也非常多，包括八大菜系每一种菜系都有炒菜的烹饪食物。所以在quora上就有老外评价中餐说道：炒菜是中国菜丰富的原因，没有炒菜他们会饿肚子。Cooking is the reason for the abundance of Chinese cuisine. Without cooking， they will be hungry.
虽然这位外国人提到了炒菜，这种烹饪方式在中餐里重要性的确不低，但是显然是个错误认识，就像一些外国人评价中国菜时说：中国菜之所以丰富是因为他们什么都吃，都是片面不了解中餐的说法。
炒菜是中餐独有的烹饪方式，是将一种或多种食物放到中餐特有烹饪器具圆底铁锅内，加热锅体和油佐料高温翻炒制作食物的过程。在之前的文章中我们也说过为什么外国人没有炒菜，首先和他们喜欢凉食有关，还有和他们早期游牧生活有关，外国人不喜欢复杂的烹饪过程，以及不喜欢闻到食物味道等等都是他们没有炒的原因。
传统炒菜都是人操作，人凭着经验放油放菜放调味品，机器炒菜的火爆餐厅，为什么这么多人去吃，味道为什么好吃，现在找着原因了。菜好不好吃，主要是：一、火力（温度控制，每一锅都相同）；二、调味品。三、放菜放料的时间（这个要求相当准确，人工来实现的话，难度较大）如果能控制这三样，就能实现标准化，量化，统一味道，餐厅开店就会更快。 如果要达到以上要求，一个人很难，那只能是聪明的人类围绕着这些要求研发出高精度的机器设备，人与机器相结合，打造更***的生活。
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