如果设备智能化可以减少厨房用工数量,降低后厨的用工强度,那光是节约一个人,一年就相当于为餐厅结余好几万,如果能节约好几个人的话,那***少也要节约十万以上,因此,厨房的智能化设备哪怕贵一点,也有很大的市场前景,毕竟,中餐小锅炒菜机,餐饮老板都是很会算账的人。
把智能化商用厨房设备产品做出来后,自己去开一个餐厅,把这个产品的效果真实的展现到其他老板面前:同样面积的餐厅,你如果因为使用了智能化设备,在相同的时间里可以更快更多更稳定的出品,而且还不用担心机器人的工作时长,也没人请假休息什么,那就不要担心这设备卖不出去,到时候想买的人可能会挤破门槛的。
已往只存在于科幻电影中的场景,如今随着一家家智能餐厅的出现变为现实。智能餐厅究竟什么样?为什么会引得商业巨头纷纷布局?未来发展又如何?只需在屏幕上点一点,就能完成选桌、点菜、结账等一系列流程。一个个造型可爱的机器人将美食送餐到桌,后厨空无一人只有巨大的机器臂膀不停地翻炒……
众所周知,机器人不仅可以提高工作效率、减少失误,炒菜机,更可以解放人力。业内人士表示,解放出的人力可以从事无法被机器代替的工作,例如与顾客沟通等工作。
智能只是手段,体验才是目的。基于大数据的分析,是餐厅智能化的关键所在。一体化的数据分析平台,从连锁门店收集用户信息进行数据分析,为不同门店提供相应的运营规划建议。
北京市民小黄说:“我之前去过一家智能餐厅,店内只有1个机器人,走路速度特别慢,根本起不到提高上菜速度的目的。”业内人士指出,目前烹饪机器人、智能餐厅仍处于初级阶段。智能的社会餐饮服务,包含信息收集处理、服务、加工以及后续呈现等内容,中餐炒菜机定制,而非简单的“机器人炒菜”“机器人送餐”。



这种新型模式则是通过前厅点菜***联后厅厨房系统,同时分配到收银系统的多角度结合,便汇聚成餐厅一条作业线的无缝对接,自动抛锅模拟人手炒菜机,全自动炒菜机器人无形中加快了菜品制作和快速结账的进程,也节省了人力物力的成本,同时还为消费者用餐的时间有所保证,这是来自哗啦啦餐饮智能软件系统,也是双方在对未来智能化餐厅进行磨合研究探讨的过程。
这种创新模式的餐厅不同之处是介于超市零售和传统餐饮中间的一种新领域。在超市我们能看到物品及饮品,但未曾看到可以现在制作食物还能吃饭的环境。
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