视觉山城 为了心中的梦想，开起了重庆愚小面馆传承美食文化。 劲道的小面 有人说，重庆人的一天，是从小面开始的。 在重庆，小面不仅是美食，更是一种文化传承，它不光可以让全国吃货趋之若鹜，重庆小面做法，更可以让游子们瞬间欲罢不能……因为这是大多数重庆人一生的味觉记忆。 就连在餐饮行业颇有建树的大师们，只要提起重庆愚小面，就会涌动出一种激情，并为之努力奋斗。 “在面食之中，重庆愚小面本身就是特别的。”全国各地的面食，大多坚持原味，调料极少，而一碗重庆愚小面却能动用十多种调料，鲜美的大骨汤、带劲的碱面、一层厚厚的红油，口感极为丰富，这是一大特色。 亲民的价格 只需几块钱，便可吃一碗热腾腾的重庆愚小面，还管饱。也正因此原因，小面让各色各式的人们聚集在一起。男女老少，美丑高矮，工人白领大老板，不管是什么身世什么地位，不论高低贵贱，因为一碗重庆愚小面而坐在一起。
愚小面怎么样
愚小面怎么样？“重庆十八怪”里有一怪，叫“不吃小面不自在”。重庆人对小面的情结是解不开的依恋。“麻、辣、鲜、香”，是重庆愚小面的滋味，是从各种调料提炼出的重庆味道，如果你认为重庆愚小面只有麻辣味，那你就大错特错了。 麻辣口味的面食不只重庆愚小面一家，四川很多区域及重庆以外的很多地区的面食都打着麻辣的旗号，重庆小面排名，为何重庆愚小面能够特有？那是因为重庆愚小面的味型虽以麻辣为主，重庆小面，但火热的面摊都有自己独门的秘籍，味型上各有特点。重庆愚小面辣而不燥，看似很辣，但任何一家面店的麻辣味绝不会压过重庆愚小面特有的鲜味，连绵不断的麻辣中透出阵阵的香味，这就是重庆愚小面极具个性的味道。
重庆愚小面是重庆一家专业从事小面教学创业培训以及加盟的综合性餐饮公司。 小面辣椒油炼制的5大技巧（核心内容）: 1、制作重庆愚小面主要是酱油等调料的选用及制作关键； 2、小面面条的面粉选用及配方比例，如何让面条口感更筋道； 3、各种面浇头的数字化配方，让不是厨师的老板也能煮出专业厨师水平； 4、重庆愚小面的创新技巧及怎样改良，适应当地市场需求； 5、解决重庆愚小面制作中的疑难杂症。
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