千层饼这么厚并不是一次做好烙熟的，先和好面，注意要用开水和面，在烙馍机里烙熟一层，放一层香料，这样熟一层，再烙一层，就把生的一面翻向烙馍机的锅底，如此反复，一锅一次只烙一个饼。一般来说北方千层饼都是切成一小块一小块地销卖，千层饼清香可口，且甜中带咸，层层叠叠，营养而科学。这就是传统的奥秘，就是精工细烤的神奇，独具魅力，酥酥脆脆非常好吃也非常好卖。
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