莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香味成分：
醛酮类化合物包括乙.c、2，3-丁二酮和3-羟基丁.tong等。缩醛类 乙.缩醛含量最多。4-乙.基愈创木酚、苯.jia醛。香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分，β-苯yi.醇在豉香型白酒中含量最1﹨高，而在米香型酒中次之。
含氮化合物主要是四甲.机吡已、三甲.机吡yi和2，莫府贡酒39年，6-二甲.机吡yi。呋1喃化合物中以呋1喃甲醛较为突出，是酱香型白酒的特征成分之一。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的发展历史：
明代药物学家李时珍(1518—1593年)在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，莫府贡酒6年，用器承取滴露，莫府贡酒，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，莫府贡酒，盖酒露也。”莫府贡酒特性：
民族的才是世界的。莫府贡酒一路走来，始终将壮乡文化与壮乡历史的不断结合作为企业宗旨，并希望通过莫府贡酒把壮乡人民的勤劳、质朴、好客、友善传递给每一个品尝到莫府贡酒的人，向世人展现展示壮乡儿女悠远的历史和生机勃发的今天。
莫府贡酒特性：
传承与发展。由于莫府贡酒身上承载的贵族印记，莫氏家族世代将莫府贡酒只用于家族重大活动以及辈分和威望较高的族人品尝，平时不敢奢用。然而，随着时间的推移和历史的几经更替，莫府贡酒在上世纪70年代面临断根的境况。
1976年，莫景顺老人将制酒技艺隔代传予年仅16岁的莫鸿魁，这位莫氏家族的年轻后人意识到，莫府贡酒不应只是家族文化的传承，更是壮族文化乃至中华文明的传承，自己肩负的重担荣耀而艰巨。
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