绿壳蛋鸡养殖，因产绿壳蛋而得名，其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色，是中国特有禽种，被列为“***特种资源保护项目”。该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，性成熟较早，产蛋量较高。成年公鸡体重3.2～4.5市斤，母鸡体重1.9～3.1市斤，年产蛋160～180枚。该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力，南北均可养殖。新华社、农民日报均已作过专题报道。
做好养殖绿壳蛋鸡养殖的准备，对养殖棚进行彻底的消毒工作。只有做好了这个环节，养殖绿壳蛋鸡才能有一个好的开始。对于绿壳蛋鸡棚的消毒工作，要仔仔细细的用消毒水把棚内的每个地方给消毒好。接下来要做的便是保持好养殖棚内的温度。温度对于养殖绿壳蛋鸡养殖来说，是一个重要的外在条件，如果环境的温度不能保持在一个平衡的温度，则会大大增加养殖绿壳蛋鸡的不确定性，可能会导致绿壳蛋鸡在温度变化时出现生病等情况。
在五黑一绿乌鸡品种的基础上，养殖场养殖的绿壳蛋鸡养殖苗分为麻羽系和黑羽系。麻羽系特点：体形比原五黑一绿绿壳蛋鸡产蛋量高，蛋重高，鸡体型稍大一些.。黑羽系特点：羽毛黑亮,皮比普通土鸡色还要偏红，肉质细嫩。麻羽系和黑羽系比原五黑一绿鸡种产蛋量更高，蛋的绿壳率没有降低。仅在纯自然放养条件下生长，以虫类和草药为食以保证其产蛋量。
