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米饭自发热包的温度是如何上去的？

按照食用方法，记者进行了一次实验。

刚打开时，记者测试了一下，加热包的温度为21.8℃。然后记者根据产品外包装上的提示步骤，将水包拆开倒在加热包上，并将饭盒放上去，盖上盖子。几秒钟后，加热包开始释放热量，大量的水蒸气从餐盒顶部的出气孔冒出来，还伴有“呲呲”的声音。此时，饭盒上部出气孔处的温度为25℃。

5分钟后，记者触摸饭盒，发现饭盒非常烫手。记者用红外线测温仪隔着饭盒进行测温，此时饭盒外部的温度已经达到了106℃，记者继续进行测温后发现，温度还在不断上升。***后，隔着饭盒，记者测到的温度为112.3℃。

米饭自发热包在十五分钟后，此时饭盒仍十分烫手，记者按照要求打开饭盒后，发现里面的米饭冒着热气，上海发热包，而饭盒下的菜包也已加热完毕。真的很方便，而且安全环保，难怪能够得到这么多人的喜欢！

自加热包食品禁止带上飞机，食用时要注意安全

实验结束之后，为查明加热包中的化学成分及反应原理，记者用剪刀剪开加热包，化学老师挑了其中的一小勺灰黑色粉末，将其倒入装有稀盐酸的烧杯中。烧杯中的稀盐酸溶液缓缓冒出气泡，可推断粉末中含有金属成分。

随后，加热包批发，化学老师找来滤纸，将过滤后的稀盐酸溶液滴入溶液中，结果混合后的溶液出现了白色的絮状沉淀，证明加热包中含有铝成分。

记者上网查阅后发现，自热米饭的加热袋含有焙烧硅藻土、铁粉、焦炭粉、活性炭、盐等成分，在遇到水后，3至5秒钟内即会升温，温度可达150℃，蒸汽温度可达200℃。虽然发热过程无任何污染，而且成本低廉，但有一定的安全隐患。

速食宝发热包：香到骨头里的蒜香排骨（烤箱）

蒸鱼豉油、蚝油、糖，姜末，蒜末（一半）、红椒圈调成酱，将排骨腌渍三四小时烤盘垫铝箔，排列好排骨，将腌酱继续抹在排骨上，自热包食品，炒锅内油烧热关火，将大量蒜末炒出香味，连油一起铺在排骨上，封好铝箔。入烤箱上下火230度25分钟，打开铝箔再烤15分钟肉酥骨香，不要凹造型了，连烤盘一起端上桌，趁热吃才真正好味。