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谈谈餐饮的设计装修

一个好的餐饮项目，怎么样才能吸引更多的消费者前来光顾呢？除了我们***核心的味道之外，我想就是消费者所处的一个就餐环境了吧。一个良好的设计装修环境，可能会给我们带来意想不到的效果。而餐厅的设计装修，往往也是***者所烦恼的问题。怎么样去***餐厅的装修，怎么样去***消费群体。小编身在成都这个美食之都，而且身在设计装修行业，对成都餐厅设计装修的问题，见得还是比较多。今天小编就谈谈餐饮的设计装修。

一步：门头

门头是消费者看见我们餐饮商铺的一眼。因此我们在门头设计装修方面下的功夫也很重要。同时门头也包含了我们餐饮项目的很多信息。1：我们餐饮的名字，如：西餐厅，火锅店，中餐厅，私房菜，串串等等，需要直观的体现，直接切入主题，表达我们是做什么的。2：门头的设计，是不是高大上，装修豪华的门头都能吸引消费者呢？NO，在门头的设计装修上面，同样需要切入我们的主题，同时体现能够吸引消费者档次的设计。不是不能设计得太高，主要针对我们的消费群体。

每个餐饮项目的商铺结构都不一样，因此我们要针对消费群体规划好平面布局方案。平面布局方案不仅能解决好流动线的问题，还使我们服务员工作起来更加的流畅，提高工作效率。增加餐饮的翻台率，创造营收。增加消费者的舒适度。

第三步：吧台

吧台有三个作用，一：收银二：酒水展示三：店面形象 。其装修讲究简单实用、经济实惠为主。其建造位置可根据具体空间而定。一般建造在比较醒目的位置。消费者一进门就可以看到所售酒水一目了然。吧台也能起到店面形象的作用，在设计装修上面起到和门头首位相接的作用。

第四步：墙壁装饰

墙体的布局形式在餐厅设计装修中，其室内墙体布局应充分考虑到室内空间的使用功能及空间环境艺术效果，墙体的布局一旦确定，室内空间的形象及空间的几何尺寸也就被确定下来。不同的布局形式有不同的特点。如折线型的布局形式，韵律感较强，同时可提供较多的墙面，适于展示空间；曲线型布局有流动的感觉，增强室内空间生动的力量；还可利用墙体布局创造具有导向性的空间，主动将人由一个空间引导到另一个空间。 墙体其他构成要素在餐厅装修过程中，利用壁画、浮雕、壁柱、墙体饰物等装饰性手法在很大程度上增强了餐厅内部空间的装饰性。墙饰与沙发座的和谐统一使原本的***环境体现出极强的艺术性。

第五步：顶面

餐厅设计顶面需注重安全性。大面积的顶面装饰用材一定要用不可燃材料，如轻钢龙骨、石膏板、矿棉板、铝型板等。局部为了一些特殊的效果也可选用木龙骨、夹板等可燃材料，但是应按防火规范要求处理并控制使用数量。顶面应与地面布置相一致，配合地面的功能分区，充分发挥顶面对空间的界定作用，合理划分出各个销售展区的空间面积和引导顾客的作用。利用顶面标高的可变性，在合适的局部创造出各种具有艺术造型变化的组成要素。顶面的整体布置要简洁、色彩淡雅，材质的选用尽量要在同层以一到二种为主，做到整体的和谐统一；再利用灯具的设计与布置达到一定的艺术效果，在统一中求变化。

第六步：灯光

餐厅照明必须满足各种就餐使用功能，并且使环境看起来很漂亮。它必须使人、食物、餐具和其它桌面摆设得到更好的呈现，同时给桌旁活动区域和整个空间提供照明。根据不同的类型餐饮，局部采用氛围性灯光，增加效果图。

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餐厅如何扭转局势转亏为盈？

4、善于模仿

餐厅经营创新有时候来自于经营成功的餐厅或者是竞争对手的成功之处。一般只有餐厅处于危机之中或能预见餐厅将面临危机时，才愿意学习他人的知名经验并进行模仿。不要只重形式，自助会议餐推荐，而忽视内容或精神实质。

从本餐厅自身的实际情况出发，在模仿过程中形成自己的特色，以此来吸引更多顾客。在模仿过程中要善于发挥自身优势，创造出与众不同的新产品。

5、不断创新

餐厅经营目标即餐厅的宗旨，明确并具有挑战性。能够激励餐厅员工在追求目标的过程中，以某种方式将目标转变为信念，内蒙古自助会议餐，而不断创新。餐厅经营目标必须根据餐厅实际情况来制定，并随着时间的变化对出现的新问题做适时调整。

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餐饮创业不行了？那是你根本不懂餐饮行业

餐饮创业门槛低、经营方便，所以一直都是国内创业者的选择，而且它需要的技术和资金要求也是很低的，只要你会做菜，或者请一个会做菜的厨子，一个几十平的小店，选址不错就可以做的风生水起。

据新数据，2018年餐饮收入42716亿元，比上年增长9.5%。所以说中国餐饮市场规模还是非常大的。俗话说，自助会议餐多少钱，民以食为天，中国人口众多，所以餐饮行业是一个庞大的市场，自然会有很多人投入餐饮创业中。

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