陕西人爱吃面,所以大街上的面馆很多。每家的味道都不一样。
虽说都是面, 但是陕西面食能把每一种面都做的与众不同,赋予了深厚的文化,就像陕西的历史一样。
涎(方言里发han)水面也就是口水面,标准点应该叫做一口香。在陕西的关中地区农村,若村民家有红白喜事婚丧嫁娶,或是逢年过节,给老人祝寿等一些盛大待客场合,都要吃涎水面。这种汤面讲究面要细,汤要煎,调的味要入口。





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岐山臊子面
赵家腊汁肉面食自上市以来就一直深受广大美食爱好者的好评和称赞,其原因在于它的面条采用传统手工艺制作,不添加任何的防腐剂、添加剂,并且选用上等优质的粉面加传统的手工制作而成,在西安,赵老厨赵家腊汁肉店里的岐山臊子面正好迎合了现今人们在饮食方面追求健康营养的观念。同时也美的体现出对面食的独特理解和支持。
