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小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用***，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。大苏打碳酸氢钠
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家庭清洁: (小苏打是***天然的清洁剂)：金属刀叉只要一阵子没用，就很容易泛黑、光泽尽失。小苏打就可以帮助这些餐具重拾光泽，而且是不论那一种金属!只要在清洗的时候多花点功夫，大苏打厂家***，就可保持餐具闪亮如新。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。清洁微波炉内部、各种容器、案板以及抽油烟机的油腻异味。大苏打
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小苏打在食品中的妙用：新鲜的水果容易霉烂变质，这是霉菌、乳酸菌及许多腐1败***在作怪。由于它们害怕生活 在碱性的环境中，广东大苏打，因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进 1‰浓度的小苏打水溶液中浸 泡 2 分钟，大苏打小苏打，然后捞出晾干，装进食用塑料袋里密封起来，便可保存较长的时间。同样，要保 存鸡蛋或鸭蛋，也可采用这个方法。大苏打
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