今天聊聊蔬菜水果保鲜怎样防止细1菌滋生。新鲜水产品气调包装，根据品种和鲜度，在0-4℃温度下的保鲜期为15-30天。包装薄膜需采用对气体高阻隔性的复合塑料膜，以保持包装内的气体浓度。烘烤食品与熟食制品的气调保鲜包装烘烤食品包括糕点、蛋糕、饼干、面包等，静电场冷藏柜***，主成分为淀粉。由细1菌霉菌等引起的腐变、脂肪氧化引起的酸败变质、淀粉分子结构老化硬变等造成食品变质。
臭氧在静电场冷藏柜的作用
静电场冷藏柜实际应用
通过臭氧强力的氧化性，可以用于冷库杀菌、消毒、除臭、保鲜。由于臭氧具有不稳定性，把它用于冷库中辅助贮藏保鲜更为有利，因为它分解的***终产物是氧气，在所贮食物果品里不会留下***残留。
臭氧在冷库中的作用机理据清华大学研究表明，静电场冷藏柜定做，臭氧在冷库中有三个方面的作用机理：一是杀灭微生物，消毒和杀菌；二是使各种有臭味的有机、无机物氧化除臭；三是使新陈代谢的产物被氧化，从而***新陈代谢过程，起到保质、保鲜的作用。
安装静电场冷藏柜：安装时，需要检查电源电压是否符合要求。电压过高，会因电流太大烧坏电动机线圈；电压过低，会使压缩机启动困难，造成频繁启动，也会烧坏电动机。静电场冷藏柜属于大功率电器，需专用三孔插座，单独接线，如冷藏柜、彩电用同一排插同时使用，插座接点及引线均难以承受，就会互相影响，静电场冷藏柜，产生危害。没有接地装置的用户，应加装接地线。设置接地线时，不能用自来水和煤气管道做接地线，更不能接到电话线和避雷针上。
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