家庭酿酒设备-酿酒设备-正裕源酿酒设备厂

带您了解家用酿酒设备的操作与组成

　　随着人们生活质量的提高，酿酒设备，人们对食品安全的要求也越来越高。许多酒鬼也选择在家里酿酒，家庭酿酒设备，因为他们厌恶市场上的酒类产品，因为有些商人混合水，加香料，闻酒香，味道很差，酒不够醇厚。 　　家庭酿造设备是葡萄酒爱好者在家酿造的选择。家用酿造设备占用空间小，只有一小空间才能满足其生产操作。原料的选择也相当多样化，酒厂酿酒设备，您可以根据个人喜好选择不同的原料来生产葡萄酒。 　　如果你喜欢用谷子酿酒，那么你可以选择大米、糯米、高粱、小麦等农产品。如果你喜欢葡萄酒，那么你可以选择苹果、桃子、葡萄、荔枝等你喜欢的水果。此外，我们准备的材料比***制造商准备的材料要好得多。酿造的葡萄酒也不含任何其他物质的酒精掺假。

浸出物:果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素、酯类、矿物质等。我国一般红葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之间，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物过低，好的酿酒设备，会使酒味平淡。

总***和游离***:是果酒在生产过程中遗留下来的。一般规定，酒液中的总***含量不得超过250毫升/升;游离***不得超过20毫升/升。

***:一般规定是:铁不得高于8毫升/升;铜不得高于1毫升/升;铝不得高于0.4毫升/升。

发酵前的处理:前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗:破碎要求每粒种子***，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。