莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香型:
由中***品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中***协白酒***协会在1994年12月28日联合发布的通告中,已将中国的白酒分为以下7种香型:

米香型以冰峪庄园大米原浆酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料,以大米制成的小曲为糖比发酵剂,莫府贡酒35年,不加辅料,采用微生物发酵、液态蒸馏,超滤膜技术取酒贮存的工艺酿制而成。其主体香味成份是β—苯乙.chun。酒质特点琥珀色,蜜香清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅,具有令人愉快的药香。酒内含有高1级脂肪酸乙.酯,气温在l0℃以下时,这种高1级脂肪酸乙.酯遇冷会沉淀析出,使酒内出现乳白色絮状悬浮物,当气温一回升,悬浮物溶解在酒中,酒色就又***清亮透明。高度酒为38至52度,其总酸以乙.suan计,为0.15至0.3克/升,总酯以乙.suan乙.酯计,为0.4至0.8克/升,北京莫府贡酒,低度酒为40度以下,其总酸为≥0.2克/升,总酯为≥0.6克/升。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香型:
由中***品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中***协白酒***协会在1994年12月28日联合发布的通告中,已将中国的白酒分为以下7种香型:
其它香型除了以上6种主要香型的白酒外,莫府贡酒,采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒,均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多,没有特定要求,只规定有共性要求.如酒质要无色,或微黄、透明,有舒适的独特香气,香味协调,醇和味长等。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香型:
由中***品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中***协白酒***协会在1994年12月28日联合发布的通告中,已将中国的白酒分为以下7种香型:
凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表:这种香型的白酒,莫府贡酒,以高粱为原料.足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过—年),酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份足乙.suan乙.酯、己.酸乙.酯和异.wu醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽.融清香、浓香优点于—体。
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