黄桃罐头|君果食品厂|黑龙江黄桃罐头厂家

糖水黄桃罐头的加工，

黄桃罐头是大家喜爱的水果罐头，不但味道美味，而且还具有很高的营养价值，对于妇女和儿童是个比较好的水果，当然好的黄桃罐头取决于黄桃的品质，好的黄桃罐头的选用标准选择选 用***细致、肉质厚、成熟度八成左右的果实，剔除烂果，然后进行清洗，将黄桃浸入到4％～6％的90～95℃碱液溶液中40秒左右，然后将清水洗涤使其表皮脱落，浸入到0.3％盐酸中2～3分钟的时间，中和来去除去上面的碱。然后切半、挖核，黄桃罐头，预煮95～100℃热水中预煮4～8分钟，迅速冷却。然后进行杀菌、进行冷水的冷却 ，沸水浴中杀菌25分钟后，分段冷却。

黄桃罐头的加工

黄桃罐头要进行预煮冷却 ，预煮是在预煮机中进行的，黑龙江黄桃罐头批发，水温大概为95～100℃(当然也可以用蒸汽)，黑龙江黄桃罐头厂家，时间大约为4～8分钟，以煮透为度。预煮水中先要加入0.1％的柠檬酸，加热煮沸之后再倒人桃片。 桃片预煮后迅速用冷水进行冷透。然后就是修整 将果块表面的斑点、虫害、变色、红肉、伤烂及核尖等缺陷修整去掉。要求切口***边，核窝光滑，果块呈半圆形。然后进行分选装罐 ，然后按不同大小、色泽分开装罐，装罐量按质量标准要求进行。排气密封，我们常采用抽气密封，黑龙江黄桃罐头代加工，压力6帕左右。

将密封好的黄桃罐头进行高温杀菌然后冷却 ，对于不同质量的罐采用不同的杀菌式。如果净重300克杀菌式：(5"-20")/100℃，冷水冷却。净重质量是425克杀菌式：是(5"-25")/100℃，冷水冷却。净重567克杀菌式：(5"-30")/100℃，冷水冷却。

净重822克杀菌式：(5"-35")/100℃，冷水冷却。