一项事业的成功往往离不开天时、地利、人和。各地的特色小吃也走出了地方特色。然而小吃发展到后期，已经有了另外一种的意涵。虽然一样是讲究采用当地新鲜的食材，但是制作方法繁复、作工讲究，比讲究填饱肚子的主餐更为繁琐，已经是一种在各地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子的层次。一旦决定开店，必须对所选地点作考察，抖音上吃的速食网红酸辣粉，了解该区人口密度、人缘等等。
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