【嘉燊商贸】小编来介绍一下烘焙原料常见的几样：
玛琪琳--其含水在15～20%，含盐在3%，系奶油的代替品，多数用在蛋糕和西点中。
起酥玛琪琳--该油脂内含有熔点较高的动物性牛油，用作西点、起酥面包和膨胀多层次的产品中。
猪油--由猪之脂肪所提炼的，在烘焙产品中也可用于面包、派以及各种中西式点心中。
液体油--油在室内温度(26℃)呈流质状态的都列为液体油，色拉油则广泛应用于戚风蛋糕、海绵蛋糕中。
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洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外知名品牌的烘焙材料批发，报价的销售公司。烘焙材料批发，报价有很多，现在小编主要讲解一下蛋糕油：
蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。在二十世纪，国内制作海绵蛋糕时还未有蛋糕油的添加，出品率低，成品的***也粗糙。后来添加了蛋糕油，制作海绵蛋糕时打发的全过程只需8—10分钟，出品率也大大地提高，成本也降低了，且烤出的成品***均匀细腻，口感松软。
洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外知名品牌的烘焙原材料的销售公司。烘焙材料批发，报价有很多，现在小编主要讲解一下在烘焙原料当中糖的选择：
1.白砂糖，简称砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和细砂。
2.糖粉它是蔗糖的再制品，为纯白色的粉状物，味道与蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕装饰常用。
3.糖浆—转化糖浆或淀粉糖浆，转化糖浆它是用砂糖加水和加酸熬制而成；淀粉糖浆又称葡萄糖浆等，通常使用玉米淀粉加酸或加酶水解，经脱色、浓缩而成的粘稠液体。
