珍珠鸡养殖作为一种肉用特禽，具有较高的经济价值：珍珠鸡养殖肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。屠宰率高，可食部分多。珍珠鸡骨骼纤细，头颈细小，胸腿肌发达，身体近似椭圆形。活重1700克的珍珠鸡，屠体重为1544克，占活重的91%，半净膛1415克，占活重的83%，可见其屠宰率和出肉率都较高。
善飞翔、爱攀登、好活动珍珠鸡***发达有力，1日龄就有一定的飞跃能力。一天中，几乎能不停地走动。休息时或夜间爱攀登高处栖息。喜砂浴，爱鸣叫，珍珠鸡养殖散养于土地面上，常常会在地面上刨出一个个土坑，为自己提供砂浴条件。砂浴时，将砂子均匀地撒于羽毛和皮肤之间。珍珠鸡有节奏而连贯的刺耳的鸣声，实为一大特点，这种鸣声对人的休息干扰很大，但也有几个作用，一是夜间此响鸣声强烈骤起有报警的作用，二是这种鸣声一旦减少，或者声音强度一旦减弱，可能是***的预兆。
珍珠鸡养殖育雏舍要求密封性能好，利于保温，并有利于清扫、冲洗和消毒，鸡舍门口应设消毒池。进雏前首先对育雏舍及所有设备用具彻底清扫，再用2%溶液消毒，***后在进雏前一周对育雏舍及用具用熏蒸消毒，每立方米空间用药14克，先把药放人非金属容器内，倒入另一种液，然后迅速离开，密封育雏舍，24～48小时后打开门窗备用。
