苏州螃蟹检测螃蟹***物质分析单位
几分钟后，检测结果显示，水质合格。大闸蟹样本则送往了设在市场内的实验室，工作人员立刻对大闸蟹进行了解剖，“***监测是否含有***、硝基***代谢物等物质，实验大约需要十个小时“。
“无证”大闸蟹禁入市场
作为大闸蟹的集中销售地，京深海鲜市场日均销售大闸蟹约5万只。丰台区也加强了对大闸蟹的监管力度，进入市场的大闸蟹必须有产地证明和检测报告，缺一不可。
吃死螃蟹的危害有哪些
1、死螃蟹口感变差
螃蟹体内含有组氨酸，组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质，螃蟹死后，肠腺会很快散架，里面的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉，所以死掉的螃蟹肉质会变差，口感大打折扣。
2、死螃蟹易***
蟹肉里所含的组氨酸在螃蟹死后，会转变成组胺，组胺是一种致敏物质，***摄入后会导致血管扩张，皮肤粘膜充***肿，***，鼻塞，流鼻涕，支气管***等***症状，严重的呼吸循环衰竭，发生生命***。
3、死螃蟹易致***
螃蟹是杂食动物，喜欢吃腐烂的动植物***，这些动植物中含有大量的***病毒，螃蟹活着的时候，自身新陈代谢可以与微生物抗衡，******繁殖，而螃蟹死后，微生物会利用它的营养物质快速繁殖，导致螃蟹***变质，产生过多***，人吃后容易发生腹泻***，呕吐，发热等***症状。
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