***大豆味甘、性平，入脾、大肠经，能杀乌头、附子毒；
具有健脾宽中，润i燥消水、清i热解i毒、益i气的***；
主i治疳积泻痢、腹胀羸瘦、******、疮i痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗i菌消i炎，对咽i炎、结膜i炎、口腔i炎、菌痢、肠i炎有效。
大豆具有健脾益i气宽中、润i燥消水等作用，大批量收购大豆，可用于脾气虚弱、消i化i不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、******、疮i痈肿毒、外伤出血等症。
大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及***i衰弱和体虚者很相宜。
大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被***吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性i贫i血***很有益处。
大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉***同多余的胆固醇，因此，经常食用可预防心脏病、冠状动脉i硬化。大豆中所含的染料木因（异黄酮）能***一种刺激肿i瘤生长的酶，高价收购大豆，阻止肿i瘤的生长。
1.补脑经常吃黄豆是可以让人越来越聪明的，因为黄豆中含有的卵磷脂是非常丰富的，这种物质是人们大脑发育的必须物质，所以多吃大豆是可以让自己变得更加的聪明的。
2.提高免i疫力吃黄豆具有让身体提高免i疫力的作用，因为黄豆中含有的植物性蛋白质是非常丰富的，这种植物性蛋白质与肉来食物中含有的蛋白质相比是非常好的，因为这种蛋白质不仅能够提高***的免i疫力，而且还不含有脂肪吃了以后还不会发胖。
3. ***皮肤吃黄豆还具有非常好的美容的作用，收购大豆，因为大豆中含有的大豆异黄酮这种物质具有改善皮肤的***可以起到有效的抗l***的作用，经常吃黄豆可以起到保持肌肤美丽的***。
大豆的种子含17%的油和63%的粗粉，其中50%是蛋白质。因为大豆不含淀粉。在东亚，大豆广泛用于制做豆浆、豆腐；亦可烘烤用作小吃。大豆芽可用于沙拉，可作蔬菜。将大豆和麦粒压碎，加入霉菌，加盐水发酵，经6个月至1年以上，制成的褐色液体称为酱油，在东方的烹调中普遍应用。20世纪80年代初，美国成为世界大豆生产大国，巴西和中国次之。现代工艺技术使大豆的用途更加多样化。豆油可以加工***造黄油、人造奶酪，还可制成油漆、粘合剂、化肥、上浆剂、油毡、灭火剂的成分。豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，长期收购大豆，可制成多种食品，包括***食品。大豆含有的植物型雌激i素能有效地******内雌激i素的产生，而雌激i素过高乃是引发***的病变的主要原因之一。实验证明，常吃豆粉的一组老鼠患***的病变比例较未吃者低70%。此外，大白菜含一种叫作吲i哚-3-***的化合物，能使体内一种重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激i素而阻止***的病变的发生。
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