小苏打，即碳酸氢钠（sodium bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用***。受热易分解。在工业中常用于电影制片、冶炼，做羊毛洗涤剂，蓬松剂发酵剂用食品级小苏打，在机械、印染、冶金方面有广泛应用
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碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，青岛小苏打，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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其实，很多人对于苏打粉、小苏打、苏打分不清楚，小苏打，其实苏打粉就是小苏打，潍坊小苏打.潍坊碳酸氢钠价格，很多时候人们都会使用它来清洗厨具、美容以及发面；但是苏打与苏打粉是不一样的，海化集团小苏打厂，苏打一般都是化工上会用到，是不可以在***上使用的。它是有别于工业用碱的纯碱和小苏打，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱。
而苏打粉是可以作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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