一对于单位食堂灶具配置，首先确定单位就餐人数，并增加一定数量就餐人员浮动比例，电炉灶***，防止友情单位在本单位就餐造成准备不足。通过就餐人员的数量计算本单位厨房设备的大概配置数量。常规单位食堂灶具有：单眼灶、双眼灶、大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、冷藏柜、消毒柜等厨房用具。 二是单位早中晚用餐详情，单位供餐的时间。比如早餐时间单位同时提供米食面食，是否有汤粥等，电炉灶型号，根据供餐的情况确定单位食堂灶具选择配置。 三是根据单位厨房的空间尺寸确定单位食堂灶具的布局摆放。粗洗间、精洗间、仓库、烹饪间、面点间、冷菜间等布局合理，以方便人员物品的流通。
电炉灶的好处有哪些
***——充分燃烧火焰温度高，缩短热传导时间，提高厨房出品速度，电炉灶怎么样，无形中提升工作效率。
环保——节能灶除节省了能源消耗外，福建电炉灶，燃烧时废气少，降低CO/CO2废气排放，改善了厨房工作环境与温室效应 。同时锅离火灭后，厨房噪音降低。单就降噪来说，预混燃烧贡献好。
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近年来，随着国内城镇化的快速发展及***“节能减排”政策的影响，商用天然灶具市场逐渐被大众所关注。由于新兴的商用天然灶具市场中的厨房节能设备品牌层出不穷，各个厨具设备公司的研发实力参差不齐，国内商用节能灶市场还处于混乱状态。商用天然灶具设备公司主要是服务于企事业食堂、学校酒店、连锁酒店饭店等餐饮场所提供厨房工程设计、产品的生产加工销售，同时提供维修***服务。
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