丸子油炸机的价格|宿州丸子油炸机|诸城诺尔机械(查看)

纯油油炸(传统油炸)的缺点: 油炸过程中全部油处于高温状态，油很快变质，粘度升高，重复使用几次即变成黑褐色，不能食用。 积存在锅底的食物残渣，随着油使用时间的延长而增多，不但使油变得污浊，宿州丸子油炸机，氧化还会生成亚硝基、烷的致***物质。 高温下长时间反复煎炸食品的油会生成多种形式的毒性不尽相同的油脂聚合物--环状单聚体、二聚体及多聚体。会导致***的******、***、甚至***。

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脱色经过脱胶和脱酸处理后，植物油中仍包含多种植物色素，比如叶绿素和胡萝卜素，影响油脂的外观。采用热油并使用活性炭或白土吸附剂处理可去除这些色素。而动物油脂通常采用加热法脱色。脱臭来自种子、肉类和鱼类的天然油脂含有相对分子质量较小的风味物质。对某些油脂产品来说，它们赋予油脂独特的令人愉快的风味，丸子油炸机的价格，一般不需脱臭处理。而其他油脂，具有令人不愉快的气味，在油脂加工中应进行脱臭处理，通常采用加热和抽真空或者活性炭吸附等脱臭方法去除。