城市美食一重庆小面重庆，面条机冷面加工，简称“渝”。为中华人民共和国省级行政区，中西部的直辖市、***中心城市 、超大城市、国际大都市，长江上游地区的经济、***、科创、航运和商贸物流中心，西部大开发重要的战略支点、“***”和长江经济带重要联结点以及内陆开放高地； 既以江城、雾都、桥都著称，又以山城扬名。重庆位于中国西南部、长江上游地区，地跨东经105°11"~110°11"、北纬28°10"~32°13"之间的青藏高原与长江中下游平原的过渡地带。东邻湖北、湖南，南靠贵州，西接四川，重庆小面面条机，北连陕西； 辖区东西长470千米，南北宽450千米，幅员面积8.24万平方千米。重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。
大骨高汤味道浓厚香醇，富含蛋白质和多种***所需的微量元素，比较适合大宗口味。
【牛肉高汤配方，北方多用这种纸汤头】（以100斤为例）
原材料
1：花椒粒 20克 三奈 5克 茴香 5克 陈皮 10克 桂皮15克 丁香 5克
2：牛油 1000克 八角 20克 生香葱 500克 黑豆豉 100克 5.黄豆豉 100克
3：牛肉 25000克 牛后腿骨 10000克胡萝卜 2000克 白萝卜 2000克 洋葱 1500克 西红柿 500克 水 100公斤
调味料：1.白酒 1200克 2.酱油半瓶 3.鸡精粉 100克 4.糖 200克 、塩 100克
把所有材料放入锅内，水沸后转小火熬制两小时，熬煮高汤要保持清爽，必需注意水是要烧开再加汤料，煮的过程温度不需过高，上头有杂质要一直将他捞掉，煮好后要再过滤。
一般来说店里默认是细面，需要点其他面型的需点单时特别说明的哦！
做一碗正宗的重庆小面以下十几种调料是不可少的：盐、味精、鸡精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子、花椒粉、胡椒粉、花生、芽菜、芝麻酱、猪油、菜籽油等，以上佐料种“油辣子”堪称重庆小面的精魂，会直接影响一碗小面的成败。
各位吃货，邯郸面条机，不要以为有以上调料就可以了，面条机品牌哪家好，以上调料准备好后有些还需要特别治理哦！切看一一分解哈，如下：
芽菜：芽菜清水洗净后切成碎段，放锅文火里干炒（不放油）直到水汽炒干为止
面条机冷面加工-邯郸面条机-瑞丰电器由深圳市瑞丰电器有限公司提供。深圳市瑞丰电器有限公司（sunhowchina.）是从事“商用豆浆机,绞肉机,榨汁机,打蛋器,电烤箱,食物料理机”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：田凤威。
