地域之味即土壤、品种、气候与水土不同，精品蓝山咖啡豆销售，造就不同的咖啡风味，是精品产区咖啡。简而言之，精品咖啡应该是“好生豆、好烘焙、好萃取”三位一体的高品质咖啡。
但这样听来也有点含糊啊，怎样才算是高品质？后来成立的欧洲精品咖啡协会SCAE则提出标准：杯测分数达到80分以上，房山区咖啡，才是称作精品咖啡。现在SCAA与SCAE已经合并成为SCA，耶加雪啡咖啡豆销售，对精品咖啡的定义也就一致合并，也就是说：通过综合杯测（盲测），分数为80分以上的就可以定义为精品咖啡豆。盲测分数80分以下，则归为商业豆。
不知什么时候开始，咖啡与成熟勾上了某种关系。
是缘是命也好，在成年人的场合里，咖啡成了不可缺少的一部分。
他们说，掌纹的纵横交错，记载着一个又一个的交会、相识。
而我和咖啡的邂逅，大概就印在某个不可褪色的点上吧。
每个人都有个独一的咖啡故事。
还记得初尝咖啡，那味道确是谈不上美味。
一触味蕾，苦味直涌心头，随后的甘甜已不足以盖过那苦涩。
那一试过后，我和咖啡的情便不了了之，
对他也没什么好感：坏坏的、酷酷的，就这样。
虽然就那么一次，却留下丝丝片片的记忆，不时在舌尖上徘徊。
那时，也才十岁多。
VWI by CHADWANG
2017世界咖啡冲煮的品牌概念店，在两层楼空间规划上，他邀来旅英设计师黄彧雒与台湾上译设计操刀，打造出融合台湾在地元素的极简咖啡美学空间。之所以将品牌名称取为VWI，其实是取自水的三种型态－Vapor（雾）、Water（水）、Ice（冰），解释，纯粹的手冲咖啡「水」就占了98.5%，剩下的1.5%才是咖啡豆，而想要超过100%靠的便是「人味」。在饮品选择上，VWI价格从160元至300元不等，WEGA毕加索半自动咖啡机，表示除了手冲与既定项目外，未来也将加入咖啡调酒系列，品项也会因为季节与节庆推出限定款。
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