食堂对外承包-既来之餐饮(在线咨询)-食堂承包

食堂卫生治理之厨房卫生

◆厨具在应用先后肯定要荡涤洁净，按规则要活期消毒解决;

◆残余的菜叶要实时丢失落，放弃任务台面、高空洁净;

◆油、盐、酱油、醋等罕用辅料用过以后要实时盖好;

◆活期反省厨房内的卫生死角，避免老鼠、***、甲由等毁坏食物;

◆放弃冰箱雪柜的干净卫生.

食堂卫生治理之餐具卫生

◆用餐必备的餐具要统一用盘托放，不克不及随意摆放;

◆用过的餐具要实时荡涤、消毒，保障其洁净清爽;

◆肯定要保障餐具会合划一摆放、干净，餐具未经消毒不得应用.

随着经济的不断发展和餐饮行业的更新迭代，新时代的公司员工食堂，已经不仅仅提供就餐的商业场所，其作为公司员工交流沟通、休闲***的场所作用越来越明显，同时对于公司外部的一些业务商谈、会议展示等活动提供场所。

首先，让我们来看看日本食堂是怎么玩的吧。日本Mash holdings公司----将企业文化融入到食堂设计之中公司办公场所设置了图书空间、咖啡休闲空间、瑜伽场所、健身房等，食堂对外承包，其中的一层作为员工食堂，获得了相关业界人士的好评，被评为***受女性欢迎的时尚食堂之一。

餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，学校食堂承包，人力和人力资源费用，国企食堂承包，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。

在制订经营运作计划时，食堂承包，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保l本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。