面条机-长春面条机-瑞丰电器

就是这么一碗不费周章的小面，纠缠着十几种普通佐料，承载了重庆人***爱的乡味

当筷子翻飞，香气蒸腾，一碗素面变得浓烈多彩起来，难怪人们都咽着口水说

重庆小面，吃的就是佐料。

当然，你也不是完全没有选择 干溜，面条机，即少汤

多汤小面plus版——浇头，非常受欢迎的有牛肉、杂酱、肥肠

大排场在这里失去意义，不用打开点评榜单

也无需在迷宫城市里爬上爬下寻味“正宗”

从商务中心到街头小巷，都能找到地道小面

2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。3:重庆油辣子海椒；油辣子是小面中的精魂，上豪面条机，选料和制作工艺较为考究。请参考相关词条。4:花椒面，长春面条机，花椒油。取其麻味和花椒的香气。能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，商用面条机，更香。5:熟猪油，板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

大骨高汤味道浓厚香醇，富含蛋白质和多种***所需的微量元素，比较适合大宗口味。

【牛肉高汤配方，北方多用这种纸汤头】（以100斤为例）

原材料

1：花椒粒 20克 三奈 5克 茴香 5克 陈皮 10克 桂皮15克 丁香 5克

2：牛油 1000克 八角 20克 生香葱 500克 黑豆豉 100克 5.黄豆豉 100克

3：牛肉 25000克 牛后腿骨 10000克胡萝卜 2000克 白萝卜 2000克 洋葱 1500克 西红柿 500克 水 100公斤

调味料：1.白酒 1200克 2.酱油半瓶 3.鸡精粉 100克 4.糖 200克 、塩 100克

把所有材料放入锅内，水沸后转小火熬制两小时，熬煮高汤要保持清爽，必需注意水是要烧开再加汤料，煮的过程温度不需过高，上头有杂质要一直将他捞掉，煮好后要再过滤。