食用油在我们日常的日常生活中扮演着非常重要的角色，尤其是在中国，地大物博，菜系众多，食用油更是在增进食物的色、香、味、形等方面起着***的作用，这也是中餐比西餐更美味的原因。既然食用油在我们的生活中必不可少。
选择食用油一定要选择带有QS标志的，“QS”是质量安全QualitySafety的英文缩写。它是我国新实施的食品质量安全标志。“QS认证制度”是食品质量安全市场准入制度，是食品生产向社会做出“质量安全”的承诺。 企业想获得QS认证，在环境卫生、生产资源、原辅材料、生产加工、产品、人员、检验、储运、质量管理、包装及标签标识等都有较高的要求。说白了就是安全合格证。没有QS标志的食品，基本上只存在于菜市场和地摊商贩的手里，这种食品还是要谨慎购买。
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一些地区的植物油市场上，以次充好、以假充真的情况较为严重，如将毛油当一级或二级油进行销售，将***位的植物油掺入高价位植物油中进行销售，如在香油中掺入***油进行销售，以牟取暴利，回收 食用油，作为老百姓，我们一定要留心。
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花生油是较高、档的烹调油，镇江食用油，含有独特的花生气味和风味。花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。花生容易污染***，***所产生的***具有强烈的致***性，因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店或超市，挑选有品牌保证的***花生油。
没人愿意买一瓶过期食用油回家做饭，除非和吃饭的人有仇。看生产日期和保质期，能让我们知道眼前的油是不是新鲜，谁也不能在一两天内吃完一桶油，还要尽量买***为新鲜的。那么，要怎么在超市满满一架子的食用油中一眼找出***为新鲜的呢？其实很简单，只要活动下筋骨，把手伸长，去拿货架***里面的油就行。超市往往会把***为新上的货放在货架***里面。
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