五常地理条件出色，但也不是每年都出好的稻花香，也不是好的产区就有品质的保障。典型的年头如2014年，大丰收，但是普遍米没有往年好吃，后来我们自己分析原因，当年的积温过高，虽然是产在五常，但是过高的积温相当于水稻是在辽宁这个维度上种植出来的。五常有些有名的产区，过期大米回收，比如龙凤山，回收过期大米厂家，上过舌尖上的中国，2016年丰收，水稻比较成，变质大米过期回收，出米率较高，但是米的品质和口感要相对往年差些，在米的卖相上，磨出来的米，有1/3的米粒看不到白节子，这不是掺假，河北过期大米，是这个品种过于成熟高产导致的。
米作为我们的主食，一定不能忽视它，先选新米，新磨米也可以考虑，闻味道是关键，看颜色也是一种方法，不要一味追求透明的米，有点白斑点也更好呢。大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、盐溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和碱溶性谷蛋白(66%～78%)组成。
过期的大米.面粉经销商都怎么处理
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.1加矿物油大米
有的陈米或劣质米经过再次碾磨后 回收过期大米面粉，将米表层变质的部分去除，抛光后大米变得光亮许多 过期大米面粉回收厂家，再掺杂在正常大米里卖掉。有的正常大米加工时甚至添加矿物油抛光，使米更光亮，以蒙蔽消费者。
2.辨别染色米：
有色米(如黑米、紫米等)营养丰富，但黑心米商会添加色素将米染色来欺骗消费者。
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