碗筷消毒是如何区分标准的
碗筷消毒是如何区分标准的？ 碗筷消毒的标准一直是我们比较关心的话题，外出吃饭，每个人都希望自己使用的餐具是经过正规的消毒的，如何来断定我们使用的餐具是经过正规碗筷消毒的呢？满足几点要求几乎就可以说是正规的标准的消毒餐具了，几点来看？
1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
2、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
3、碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
现在的饮食安全问题真是越来越严峻了，也希望各大消毒餐具厂家能够做好自己的本职工作，给人们一个健康放心的饮食环境！
酒精是传统的碗筷消毒***
乙醇的用途很广，碗筷消毒可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。上也常用体积分数为70%-75%的乙醇作***等，在国防工业、卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
一般使用 95%的酒精用于机械，碗筷消毒；70~75%的酒精用于杀菌，例如 75%的酒精在常温（25C）下一分内可以杀 大肠、金***、白色念球菌、铜绿假单胞菌等；更低浓度的酒精用于降低体温，促进局部血液循环等。但是研究表明，乙醇不能杀***芽孢，也不能杀病毒（如：乙毒）。
食堂用洗碗机碗筷消毒的注意事项
学校食堂的人比较多，碗筷消毒也比较多，洗碗机的工作量相对还是比较大的，因此洗碗机操作上也比较频繁，什么样的洗碗机比较好，学校食堂用洗碗机的注意事项有哪些呢？
1.碗筷消毒食用选用洗碗机先要看清洁度
食堂用洗碗机的注意事项：民以食为天，食以净为先!洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度，也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。以欧美为主的洗碟机，主要清洗西餐用的餐盘，原理以高温高压的水冲刷餐具，加上专用的洗涤剂，***后再以85度以上的高温水喷溅在餐具上，带有催干剂一起，起到快干作用。而我们餐厅、食堂用餐很少吃西餐，中餐相对西餐来说，制作方式明显不同，用油较多，餐具的类型较多，所以仍然用高温高压的冲刷的水流方式，难以。所以不少有识之士开始使用洗碗度较高的，适合中餐餐具清洗消毒的超声波洗碗机。
