1）接收原材料，辅料和包装材料合格供应商购买的各种原辅材料的卫生质量经核实并传入仓库。 2）储存原料肉原料储存在-18±2℃的冰箱中。 3）储存辅料和包装材料辅料和内外包装材料储存在干燥清洁的仓库中;内外包装材料分开存放。 4）将生肉解冻，水解，然后转移到下一步骤。 5）将切碎和分开的肉分成绞肉机，用10毫米的孔研磨。 6）称重和称重根据工艺配方，称量和混合辅助材料。 8）滚动馅料并将碎肉和其它添加剂加入滚筒中，可以将其卷起并塞入15分钟，并将辊之间的温度控制在0-4℃。 7）使用绵羊3路套管在灌装机上用良好的滚筒填充肉。 8）烘烤并返回颜色，将推车推入烤箱，大型破碎机厂家***，进行干燥着色和除湿。烘烤温度：50°C - 70°C;时间：3小时 - 4小时;肠道表面呈现明亮的猪肉色。 9）蒸煮将烤好的香肠在90℃的温度下推入蒸锅中15分钟。 10）冷却将蒸好的香肠推入冷却室冷却。 11）储存将冷却的香肠产品在0-10℃的温度下称重到成品库中。
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