它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切 割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，通过电流的焦耳热（P=I^2*R）使锅底发热。（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，大功率电磁灶定做，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无***、无***气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些***里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
自山东炉旺达厨业有限公司商用炉灶投放市场以来，在广大用户的大力支持、支持下，塑造出我公司特有的品牌和理念。商用炉灶注重高品位、高质量、***化的一起，更注重环保和安康，在厨具资料的选定上严肃挑选、查验。公司具有一批履历丰富的***技术工程师，在设备维修、操练及实习制造等方面积累了丰富的履历，能够随时为您供给***、优质的***服务，大功率电磁灶，让您真实买得定心，用得安心。山东炉旺达厨业有限公司***致力于商用炉灶的描绘和制造。其时公司的出售网络已拓宽到***各地，并在***各地建立了出售点或***，将***服务衍生到每个客户。
随着商用炉灶行业标准的出台，意味着商用炉灶行业发展从无序到有序，行业内自律方面将会越来趄明显的效果，这也将对市场的规范起到良好的作用，同时，也将引导商用炉灶向低碳环保方向的转型。
商用电磁灶作为电器市场的一种新型灶具，它打破了传统的明火烹调方式采用蕞***磁场感应涡流加热原理，热效率高，大功率电磁灶哪家好，一般都在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%-45%之间，可节约50%左右的燃料成本，无明火、无热辐射、无烟、无灰、不产生***物质，是名副其实的环保产品。
商用电磁灶与家用电磁灶两者都是电磁感应原理的具体应用，也就是说工作原理是一样的。他们的不同之处在于具体的解决和满足了市场上对电磁炉具不同的需求。
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