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绿叶蔬菜应放在保鲜袋中，以确保茎和叶干净，无水。建议购买可重复使用的密封袋以节省环保。地上和地下的水果，这些蔬菜基本上都受到表面皮质的保护，只要这些蔬菜的皮肤完好无损，特别是有硬皮保护的南瓜，甜瓜，土豆，红薯，黄瓜，西红柿，日照饭店点菜柜，豆类。茄子等，这些蔬菜不放在冰箱里，即使在夏天阴凉干燥的地方也可以存放3天以上。水果，热带水果不应放在冷藏室，如火龙果，芒果，荔枝，龙眼，木瓜，红毛丹，香蕉等。冰箱有水果和蔬菜的保鲜区，水果可以清洗干燥后直接放置。全谷物，通常放在阴凉通风处，夏季可放入冰箱中防止虫害，但必须密封保存，否则容易被水分损坏。购买和加工白肉，红肉，鱼和贝类，然后根据所需的量以密封和密封的方式储存。对于下一次烹饪，取出热量并重新加工。

冒菜：在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或te制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”

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