胡康辣椒***可信赖(图)|薄皮辣椒种植区|薄皮辣椒

辣椒是怎么传入中国的？

相较之下，四川地域食用辣椒的记录稍晚。雍正《四川通志》、嘉庆《四川通志》都没有莳植和食用辣椒的记录。今朝见于记录的先能够是在嘉庆末期，其时莳植和食用辣椒的重要地区是辣椒是怎么传入中国的？成都平原、川南、川东北，薄皮辣椒种植区，和川、鄂、陕接壤的大巴山区。同治今后，四川食用辣椒才广泛起来，薄皮辣椒主产区，以致“山野遍种之”。

成熟的过程中，辣椒素的含量逐渐增加，未成熟果实辣味较淡，薄皮辣椒主产地，成熟果实辣味较浓。多数辣椒品种的辣椒素含量为0.2％～0.5％。果实的不同部位，辣椒素的含量不同，薄皮辣椒，其中以胎座和隔膜***中含量高，可达到干重的2％。

辣椒即可以生食，也可以炒食，生食营养价值较高。还可腌制或加工成辣椒酱、辣椒粉等。

干制辣椒远销斯里兰卡、新加坡、马来西亚，非洲、欧洲等***和地区，已是我国出口换汇的重要蔬菜之一。