腐竹机,曲阜鑫丰机械,腐竹机生产厂家

腐竹机的工艺控制

1、腐竹机工艺流程：

原料→选料→脱皮→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→揭皮→沥浆→凉晒→烘干→检验→包装→入库

2、腐竹机工艺要求：

1）选料、脱皮：大豆经过筛选，用钢磨、风选剥去豆皮。

2）腐竹机浸泡：将豆片浸入生产用水中，春秋季浸泡了3至4小时，夏季2至3小时，冬季5至6小时。

3）磨浆、过滤：将浸好的豆胚磨浆。加60℃温水，分两次过滤，加水量应使豆浆量为干豆的8至10倍，豆浆浓度控制在6.5%至7.5%的范围内。

4）腐竹机煮浆：采用蒸气直接加热至沸，维持3—5分钟。

5）冷却：豆浆煮沸后自然冷却，终温不低于84℃。

6）腐竹机揭皮：豆浆煮熟后，注入成型平底锅，全自动腐竹机，浆液深度3—6cm，温度82±2℃。每隔15分钟揭皮一次。

7）沥浆、凉晒：揭皮后腐竹置于平底锅上方沥浆，沥浆后置于通风的专用场地凉晒。

8）腐竹机烘干：凉晒后腐竹推进烘房烘干，时间一般为7小时，Z高温度lt;80℃。

如何安装腐竹机

一、腐竹机安装：

将仿手工***机放置于干净卫生且离墙壁有标准的距离，便于连接自来水及便于排水的地方，按照机器上面的标记，将自来水管接入机器的进水管，将排水管的出口接入排水沟或下水道，腐竹机应保证从机器到排水沟的连接管是由高至低，腐竹机，防止因管中积水而影响机器正常排放。

二、腐竹机电源连接：

（1）将双色线牢固可靠接地，采用380伏供电时，将蓝色铜线（6平方）接零，腐竹机生产厂家，其余三条红色铜线（2.5平方）分别接入三条火线。

（2）腐竹机采用220伏供电时，将蓝色铜线（6平方）与零线相连，其于三条红色铜线（2.5平方）并成一组与火线相连。

（3）将机器垫稳，以防机器震动影响机器的使用寿命。