我国目前生产的面粉***适合作面包，其次是面包精白或面包专用粉较差为标准粉，另外，南北方面粉质量相差大，一般说，北方硬质小麦粉更适合于面包制作。
洛阳市嘉燊商贸有限公司是中国北方的一家公司，其面包烘焙原料大多来自北方，保证产品的质量。公司目前拥有可以一次容纳百人的***培训场地以及优质的烘焙技术团队。欢迎来电咨询。
洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外知名品牌的烘焙原材料的销售公司。油脂在【嘉燊商贸】面包烘焙原料当中的作用：
1.使面筋润滑，提高膨胀率、在面团中形成很薄的膜，
2.增加面团伸展性和弹性、***水分，
3.提高面包保存性，使表皮松软、促进烘烤色泽、增加香味，提高营养价值。
油脂加量过多以及搅面过程中添加过早都会妨碍面筋大量形成，一般当面团调好后加入，冬天固态油脂要先融化。
【嘉燊商贸】面包烘焙原料具体介绍：
面粉：蛋糕和饼干多用低筋面粉，也可用一般家用普通面粉（中筋面粉）加一定比例玉米淀粉或者蒸熟，具体请自行搜索网帖（好像印象中式一般4斤普通面加上一斤玉米淀粉）。
玉米淀粉：一般家用玉米淀粉即可。
黄油：也叫奶油，英文名butter。分动物的和植物的。植物性黄油价格便宜，保存方便，但含反式脂肪酸，对健康不利，所以更推崇动物性黄油。
绿茶粉：日本的抹茶粉口感好。
小苏打：食用小苏打。
【嘉燊商贸】已为数千家手工面包房，超市面包房，餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及优质的技术服务盒解决方案。欢迎来电咨询。
