植物提取
可从含白藜芦醇的植物如***、葡萄等中提取。
从***中提取白藜芦醇的研究较多，一般采用 以下方法。
醇提法：多采用乙醇回流提取或索氏提取。张建超等利用正交设计确定了醇提好的条件为：95 乙醇15倍量，回流提取3次，2 h/次E。也有用 50 醇提取的。
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正常情况也不用太担心白藜芦醇的安全性问题。人们通过正常膳食摄入的白藜芦醇很少，FDA将白藜芦醇的安全性评价为GRAS（即一般认为安全），少量吃点也不用太担心。
说了那么多，想来大家也已经明白：白藜芦醇在诸如葡萄、花生、蓝莓等很多植物性食物中都存在，如果希望获得，这些食物都是不错的选择。但摄入白藜芦醇是否对***有好处，目前并没有足够的证据，不能将它作为喝葡萄酒的理由。
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其实白藜芦醇从20世纪90年代才被人们广泛认知，其主要因是因为1990年法国的一则论探讨人而引起的。法国人常喝含有白藜芦醇的红酒。
探讨至今没有结果，但是大家却从中意外的认识到了白藜芦醇的***与作用，科学家们也开始关注白藜芦醇。
在中糖苷酶作用下释放出白藜芦醇，植物中白藜芦醇主要以反式形式存在，研究表明反式异构体的生理活性强于顺式异构体。
