喷淋式杀菌锅特点及用途：
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喷淋式杀菌锅设备特点：
间接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。
喷淋式杀菌方式和传统高温高压杀菌法不同的是：
热分布测定。每台杀菌锅出厂前需进行严格的热分布测定，温度误差严格控制在0.5℃以内，才能保证锅内产品在杀菌过程中的安全、可靠；
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